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標題: 【食材】帶魚，料酒，醬油 [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 24-1-17 12:04 PM 標題: 【食材】帶魚，料酒，醬油

【食材】帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜。

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【做法】

1、選新鮮帶魚，去其腮、內臟和腹中黑膜，沖洗一下。分割成均勻的幾段。用適量料酒、醬油、鹽、味精醃制5分鐘。

2、盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放腌好的魚段，並把腌料汁倒入蒸盤。

3、入鍋隔水蒸制，開鍋后8分鐘關火，焖2分鐘開鍋。另起油鍋，油熱后，下入紅椒絲、蒜片薑絲，炒出香味。倒出蒸魚盤中的湯汁，撒上蔥絲和香菜末，將蒸魚豉油澆入蒸好的帶魚上。

PART.02

乾煎帶魚
【食材】帶魚、蒜、生抽、料酒、玉米澱粉適量、椒鹽適量、姜少許、蔥少許、橄欖油少許。

【做法】

1、帶魚洗净切段，蔥姜蒜準備好。將帶魚放入一個深的盆中，加入蔥姜蒜，料酒，生抽，椒鹽翻拌均勻進行腌制，半小時以上，可以中途翻動一下。

2、玉米澱粉加入椒鹽混合。將醃制好的帶魚段裹上一層澱粉，全部裹好。

3、平底鍋底部刷一層油燒熱。放入帶魚段，小火煎。注意翻面，兩面焦黃煎熟即可出鍋食用。

PART.03

紅燒帶魚
【食材】帶魚、生抽、老抽、蠔油、香醋、料酒、白糖、花椒八角干辣椒、蔥姜蒜、麵粉。

【做法】

1、帶魚清洗乾淨后，切段用蔥薑蒜料酒醃制一段時間，最少20分鐘

2、盤裡放麵粉，帶魚雙面粘粉，鍋里放適量油，小火煎製雙面金黃，盛出備用

3、碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蠔油，一小勺糖（或3顆冰糖）混合均勻春藥美國春藥網催情藥迷藥壯陽藥媚藥乖乖水 FM2 女士催情藥男士壯陽藥昏睡迷幻藥增大增粗藥延時持久液迷媚強效催情藥性藥之王 DDK藥效迷姦粉迷昏粉迷昏藥乖乖水洗腦聽話藥聽話水瀰漫之夜惡魔丘比特超強春藥香耐爾狂愛催情水

4、少許油煸香蔥姜蒜，放入大料花椒干辣椒、煎好的帶魚，倒入碗中配料汁、翻拌均勻

5、倒入沒過帶魚的熱水，蓋蓋轉小火燉制十分鐘左右，開蓋大火收汁上色即可

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