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標題: 冬季餐桌上，一定要有這些「長壽食物」，健脾胃、補氣血，好處太多了！ [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 24-3-19 10:46 AM 標題: 冬季餐桌上，一定要有這些「長壽食物」，健脾胃、補氣血，好處太多了！

天氣漸漸冷起來了，寒冷除了容易讓人感冒，還會帶來許多問題：因此，及時驅寒暖身、保養身體非常有必要。

冬天是進補的最佳時節，不妨試試這些「長壽菜」，家家戶戶都有，千萬別錯過。

長壽“第一菜”：白蘿蔔

白蘿蔔在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。

蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8至10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

最佳食用方法：上半段靠近葉子的部分，味道較甜、辣味較少，而且水分最多，應該生食，以做沙拉或涼拌為佳;

中間部位，辛味及甜味程度相當，用來煮、蒸或熬燉最適合;

最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。

最好搭配：冬季人們為抵禦寒冷，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿蔔，能起到清涼、解毒、去火的作用。

長壽“第一肉”：羊肉

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溫補氣血、暖中祛寒的羊肉，是秋冬季節進補的好食材，更是秋冬養生第一物。

與其它肉類食品相比，羊肉堪稱綠色食品，羊生長在大草原，遠離污染。羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少，常吃羊肉可益氣補虛，增強禦寒能力。

羊肉質細嫩，容易消化吸收，其蛋白質的99%、脂肪的98%都可以消化，正因為如此，才有“秋冬吃羊肉賽人參”之說。

最佳食用方法：燉羊肉最滋補。

蒸、燉、焖都是以水為媒介把肉烹熟，是最健康的做法。

一方面，加工溫度較低，產生的致癌物較少; 另一方面，維生素破壞少，能最大限度地鎖住營養。三種方法中首推燉羊肉，肉嫩湯鮮最滋補

長壽“第一果”：山楂

山楂是秋冬的應季食材，同時又有藥理，能開胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為它含有黃酮類化合物，對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。

最佳食用方法：山楂生吃，有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人不妨試試。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。

最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用

長壽“第一雜糧”：紅薯

紅薯被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。紅薯本身含有豐富的營養物質，秋冬吃紅薯，能夠清理血液垃圾，強健脾胃。

紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素，這是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制低密度脂蛋白發生氧化而沉積在血管壁上，也有助於清除體內的自由基，延緩衰老。

對於高血脂、高膽固醇血症、高血壓以及脂肪肝患者來說，適量多吃一些紅薯，是一種非常健康的做法。

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最佳食用方法：雖然人們習慣吃烤紅薯，但實際上，蒸紅薯才是更健康的選擇，不僅能減少營養的流失，還能減少因烤制而產生的有害物質。

最佳搭配：可以用紅薯搭配大米熬製成粥，有健脾養胃的功效。

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