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標題: 健腦高手別錯過 [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 24-3-20 01:33 PM 標題: 健腦高手別錯過

做法：將包菜手撕成塊。鍋中加油，煸炒五花肉，出香味後放入蒜片、干辣椒和包菜，加適量醋和鹽調味即可。

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其實還有一類食物，也是補葉酸的優質來源，那就是動物肝臟。像豬肝也是葉酸的豐富來源。血脂正常每月吃1~2次，不僅補充葉酸，還能補充多種維生素和微量元素。

健腦高手別錯過

豬肝，是我們中國人餐桌上很受歡迎的一道美食，無論是清蒸爆炒，還是水煮涼拌，都別有一番滋味。

很多人擔心豬肝膽固醇太高，完全不敢吃，其實它的營養非常豐富。豬肝富含富含鐵和維生素 A ，每100克豬肝含鐵量高達23~30毫克，含維生素A 4972微克，除此之外，豬肝還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B，是最理想的「補血」食物之一。

專家建議，膽固醇正常的人群，可以每月吃1-2次豬肝，總量控制在120g-200g。

豬肝含卵磷脂，這是一種對大腦細胞有重要作用的物質。再加上豬肝的葉酸含量達到354.3μg/100g，是冬天常吃的白蘿蔔葉酸含量的13倍，就連菠菜，葉酸含量也只有豬肝的一半。這有助於強健大腦，增強記憶力，預防老年失智。

豬肝的輔酶Q10含量高達25.1mg/100g，在常見食材中名列前茅。輔酶Q10被稱為「心臟發動機」，能修復心肌細胞膜的破損，確保心肌細胞彈性，增強心肌活力，讓心臟的收縮和舒張更有力量。適量食用豬肝有助於保護心臟。

缺乏葉酸、缺鐵都會導致貧血，而豬肝富含葉酸的同時，鐵含量也高達22.6mg/100g，是常見食材中的“補鐵高手”，而且它所含的動物性鐵吸收率比蔬菜中的植物性鐵吸收率高很多。

豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老。

中醫經典《千金方》中記載，豬肝具有主明目的功效，有補肝明目養血的作用，像氣血虛弱、面色萎黃，缺鐵性貧血的人可以考慮食用豬肝;肝血不足所致的，比如視物模糊、夜盲症、乾眼症也可以食用。

現代醫學研究認為，豬肝當中含有著豐富的維生素A，而維生素A對於肝細胞的正常維持和視力的正常發揮功能起著重要的作用，因此對於肝虛目昏、夜盲、肝功能下降、腹水、肝腫大的人，如果適當食用豬肝有著很好的養肝明目作用。

家常豬肝

食材：豬肝半斤、蒜末1勺、小米辣6個、泡椒6個、剁椒半勺、鹽和糖1：1、料酒1勺、蠔油1勺，玉米澱粉1勺、陳醋半勺、老抽1勺、蒜葉適量、薑絲春藥美國春藥網催情藥迷藥壯陽藥媚藥乖乖水 FM2 女士催情藥男士壯陽藥昏睡迷幻藥增大增粗藥延時持久液迷媚強效催情藥性藥之王 DDK藥效迷姦粉迷昏粉迷昏藥乖乖水洗腦聽話藥聽話水瀰漫之夜惡魔丘比特超強春藥香耐爾狂愛催情水

做法：

1、豬肝洗净，用清水多沖洗幾遍，加入料酒、老抽、蠔油、玉米澱粉抓勻醃制10分鐘。

2、鍋中油燒至冒煙，倒入豬肝大火滑變色立即撈出。

3、另起鍋，鍋中少許油燒熱，放入小米辣、泡椒、剁椒、薑絲炒出香味，倒入豬肝、翻炒均勻，加入生抽、鹽糖翻炒均勻，再倒入大蒜葉快速翻炒片刻即可。

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