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標題: 黃金搭配很重要 [打印本頁]

作者: sdfgdsgfdg 時間: 24-3-22 10:21 AM 標題: 黃金搭配很重要

每種食物所含的營養素都是有限的，單純喝湯無法滿足人體所需的全部營養。

所以煲湯的時候，最好是葷素搭配。不但可使鮮味互相疊加，也可使營養更全面。Fm2 fm2官網史蒂諾斯一粒眠香港彼得三唑崙藍精靈安眠藥安利平錠易舒眠 Stilnox

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煲湯訣竅

配水3：1

用水量一般是煲湯的主要食材重量的3倍。不宜用熱水，忌中途加涼水。

黃金搭配很重要

有些「黃金搭配」能使食物的營養素互補，比如：蓮藕配排骨、海帶配豬肉等。

另外，為了使湯的口味純正，一般不宜用太多品種的食品一起熬。蔥、姜、料酒等調料也要少放或不放。

不宜先放鹽

鹽會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，導致鮮味不足、口感變差。所以在快出鍋時放鹽更好，而且要盡量少放食鹽。

炊具選瓦罐

瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料。它能使熬出的湯滋味更鮮，原料更酥爛。

時間不超過兩小時

煲湯時間並不是越久越好，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，既能保證口感，也能保證營養;

燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過2個小時。黃秋葵牡蠣官網黃秋葵牡蠣訂購黃秋葵牡蠣黃秋葵牡蠣功效正品黃秋葵牡蠣黃秋葵牡蠣對人體有什麼好處黃秋葵牡蠣詳情說明黃秋葵牡蠣是什麼黃秋葵牡蠣功效黃秋葵牡蠣真假黃秋葵牡蠣有效嗎黃秋葵牡蠣評價黃秋葵牡蠣常見問題解答為什麼選擇黃秋葵牡蠣

把握火候

旺火燒沸，小火慢煨，能讓食材內的鮮香物質盡可能地溶解出來;文火則能使營養物質溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。

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