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在家做無油燒烤,葷素搭配,香嫩不膩,幹淨衛生特饞!

已有 37 次閱讀 20-9-21 03:39 PM |個人分類:美食|關鍵詞:燒烤,用品

進入三伏天,天氣越來越熱,食欲會越來越差,但面對燒烤,有多少人能拒絕呢?即使坐在旁邊的烤箱,即使油煙房子,但表燒烤,生啤酒,還是會讓人大汗淋漓流暢,好胃口!

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去外面吃燒烤,衛生是個很大的問題,而且這些熱量也比較大,一遍一遍地刷油,很多都還是需要醃制好的半成品,而且對於外面的燒烤作為超級鹹,味精產品味道沒有特別重,吃完會特別的渴口,還不如我們自己可以在家做呢!

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自己孩子在家做燒烤並不難,可以用平底鍋、可以進行用電餅鐺、可以用一個烤箱做,葷素烤一盤,不需要一點一滴提高油脂,幹淨環境衛生,又香又嫩特解饞!

【自制燒烤】

主要食材:大蝦、雞翅、魚豆腐、蟹棒、金針菇、豆角、土豆、南瓜,味極鮮醬油4勺,蠔油3勺,料酒2勺,孜然粉2勺,胡椒粉1勺,花生醬1勺、大蒜適量。

【具體做法】

1、准備好所有的食材,雞翅清洗幹淨劃上幾刀,用蜜汁醃料醃制30分鍾;大蝦清洗幹淨加入料酒、鹽醃制10分鍾;土豆切片、豆角切長段,入開水鍋焯水2分鍾撈出過涼水;蔬菜還可以添加蓮藕、腐竹、豆腐等。

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2、烤盤鋪上錫紙,將所有食材擺上去,大蝦直接擺放在金針菇上。辛辣的食物,那么你也可以撒些小米椒。

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3、碗中倒入切好的蒜末,加入4勺味極鮮醬油、3勺蠔油、2勺料酒,孩子不吃辣椒,所以我加入一勺花生醬,所有食材攪拌均勻。

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4、在原料上刷上醬汁,在上面撒上孜然粉,在南瓜上撒上胡椒粉。

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5、烤箱預熱200℃,放入烤盤,烤20分鍾,中途拿出來翻個面,再刷上一些料汁。

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烤的食物,然後撒上一些孜然粉,灑喜歡吃辣的辣椒粉,一個自制的版本就做好了,土豆,豆角軟,連殼可以吃大蝦燒烤,美味的南瓜重點蠟質,肉質雞翅膀,低 - 鹽無油,大人小孩都喜歡吃。

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【小貼士】

1、用平底鍋和電餅鐺也可以做,小火將食材煎熟就可以了,容易導致出水的食物我們需要先焯水,不容易入味的食物進行提前通過醃制。

2、家裏一個孩子對於老人不吃辣,所以我做得是無油不辣的版本,覺得他們口味較淡的話我們可以通過加入中國小米椒、辣椒油、辣椒粉等等。

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