究竟加d糖,加d蛋,最後先加橙皮,可以整到d乜 - -?

東方．真龍

橙皮蛋糕

材料

植 物 牛 油 120g (室 溫 攤 軟 )
砂 糖 6 tbsp (或 啡 糖 )
蛋 2隻 (室 溫 )
麵 粉 1杯
泡 打 粉 1tsp
雲 呢 拿 油 1tsp

橙 3個 榨 汁 (中 size, 皮 表 面 較 光 滑 那 種 )
橙 皮 切 粒 (表 皮 連 白 色 內 層 )
檸 檬 汁 少 許

任 何 黃 色 果 占 1 tbsp





製法:  

1) 橙 汁 、 橙 皮 粒 跟 糖 一 起 煮 至 濃 稠 及 橙 皮 白 色 部 份 完 全 透 明 (約 半 小 時 )， 煮 時 可 酌 量 加 入 小 半 杯 清 水 ， 最 後 加 入 檸 檬 汁 。 離 火 攤 涼 ， 隔 出 橙 皮 粒 。

2) 焗 爐 預 熱 至 170度 。

3) 植 物 牛 油 打 至 鬆 軟 ， 加 入 三 tbsp糖 ， 繼 續 打 至 鬆 發 。 一 次 一 隻 地 加 入 全 蛋 ， 繼 續 打 成 鬆 軟 的 牛 油 蛋 漿 。

4) 麵 粉 及 泡 打 粉 一 起 過 篩 ， 分 兩 次 加 入 蛋 漿 ， 用 膠 刮 混 合 。 加 入 雲 呢 拿 油 。

5) 最 後 加 入 橙 皮 粒 及 約 一 湯 匙 的 橙 皮 糖 水 ， 小 心 混 合 。

6) 蛋 糕 糊 倒 入 模 ， 焗 約 1小 時 15分 鐘 ， 取 出 待 涼 。

7) 吃 時 可 在 蛋 糕 面 掃 一 層 自 製 光 亮 膠 ， 做 法 係 趁 熱 將 1tbsp橙 皮 糖 水 同 果 占 混 合 ， 加 1茶 匙 熱 水 。