港女拍片投訴生蠔有蟲嚇壞 , 名廚「有蟲十分常見 - 聊天討論版 - 2000FUN論壇

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1^#

發表於 11-10-31 08:39 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有市民日前於中環一間餐廳享用生蠔，數隻下肚後，赫然發現有數條活生生的小蟲在吃剩的蠔殼內蠕動，狀甚惡心。事主向餐廳投訴，但對方指「生蠔有蟲係好正常，代表新鮮」，令事主非常氣憤。有關餐廳負責人回覆本報指出，蠔殼有蟲不出奇，亦難完全洗淨，強調蟲不會鑽到殼內。

吃生蠔見蟲的事主甘小姐，上周四（ 27日）晚與友人到中環歌賦街 Babylon餐廳用膳，叫了一打生蠔，吃至一半，赫見數條黑色小蟲在吃完的蠔殼內蠕動，最長一條約 3厘米，不斷由蠔殼鑽出跌落碟上。
甘小姐大感倒胃，向餐廳投訴，惟職員指「有蟲係正常，代表新鮮」，強調無問題。甘小姐無奈道：「直情新鮮到好似喺海灘執返嚟咁，生嘅食物係有蟲，但唔應該俾個客見到！又唔知有冇食咗落肚影響健康，以後唔會食貝類海產！」

餐廳負責人徐先生回覆本報查詢時稱，蠔殼有蟲並不出奇，特別是當晚甘小姐叫的澳洲蠔，但他強調蟲只寄居蠔殼外，蠔肉仍可食用：「如果鑽咗入蠔殼，都俾隻蠔食咗啦！」徐告知生蠔來貨後會放入冰櫃，客人落單後會先冲洗蠔殼，開蠔後再用冰水清洗，掃走殼碎，即開即食，他承認：「蠔殼有好多凹凸位，如果啲蟲匿喺入面，好難洗走。」

其實除甘小姐外，今年 7月亦有人在銅鑼灣一間食店吃蠔時見蟲，更把片段放上 YouTube。資深名廚周中解釋，生蠔有蟲附在殼上十分常見，惟不會鑽入殼內，餐廳為保留原味，多不冲洗，而且以淡水洗蠔會縮短其儲存期：「生蠔係食海水味同鮮味，一冲就冇！」有說有蟲的蠔較新鮮，他指：「連條蟲都未死，證明隻蠔由海度撈出嚟冇耐！」他笑稱：「我自己都間唔中見到，而且入口有檢查㗎嘛，唔使驚！」傳染科醫生勞永樂指，「睇得到嘅蟲唔危險，見唔到嘅病毒同細菌先危險！」他解釋，貝類寄生蟲與人體寄生蟲品種不同，不會由進食傳播，「除咗不雅之外冇乜大問題！」惟勞永樂又補充，進食生蠔或會感染甲、戊型肝炎或諾沃克病毒，甚至創傷弧菌。

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2^#

發表於 11-10-31 08:46 PM |只看該作者

用清水洗的確會冇左個陣海水味
所以要食就唔好咁多野講了

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3^#

發表於 11-10-31 08:50 PM |只看該作者

食壽司D魚生都有虫啦~只不過係清理左~
海鮮好多都有虫~都唔明D人~點解好似咩都唔知咁~

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4^#

發表於 11-10-31 09:17 PM |只看該作者

證明條女唔識食

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5^#

發表於 11-10-31 09:19 PM |只看該作者

好想當面叫條女收皮

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6^#

發表於 11-10-31 09:22 PM |只看該作者

.....

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7^#

發表於 11-10-31 09:27 PM |只看該作者

禁親眼見到就噁心左少少

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發表於 11-10-31 09:29 PM |只看該作者

咪撚學人食生野啦魚生都有蟲係呢d無知嘰人先信係冇蟲多鳩餘我要恥笑佢

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9^#

發表於 11-11-2 07:08 PM |只看該作者

睇撚完.....攪到我想即刻囉個電話去外賣生蠔速遞

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10^#

發表於 11-11-2 07:17 PM |只看該作者

老老實實
生野有虫唔出奇最緊要就係唔好比人見到
3cm太過份了吧...

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東方直龍	+ 1	你說的內容我非常同意

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11^#

發表於 11-11-2 07:17 PM |只看該作者

菜有蟲又話生蠔有蟲又話
香港人係唔係唔撚知呢d野係點樣黎

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發表於 11-11-2 07:20 PM |只看該作者

無知港女

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發表於 11-11-2 07:36 PM |只看該作者

點解我食未見過蟲

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14^#

發表於 11-11-2 07:38 PM |只看該作者

周中我相信你

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發表於 11-11-2 07:39 PM |只看該作者

雖然係正常...但的確幾噁心

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16^#

發表於 11-11-2 07:50 PM |只看該作者

怕就咪食
要新鮮一定有少少蟲
新鮮你見唔到蟲你仲驁

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17^#

發表於 11-11-2 08:05 PM |只看該作者

CM好極端
http://forum8.hkgolden.com/view. ... ght_id=0&page=1

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發表於 11-11-2 08:08 PM |只看該作者

生蠔係食海水味同鮮味，一冲就冇

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七星元老會員

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發表於 11-11-2 09:24 PM |只看該作者

屌唔好煩食蠔豉又鮮味又無蟲

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四星黃金會員

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發表於 11-11-2 11:00 PM |只看該作者

又一正宗港女......

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