(轉貼)美食輕鬆做：夢幻彩虹起司蛋糕

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相信絕大多數人都看過起司蛋糕，但是你看過粉嫩彩虹色系的起司蛋糕嗎？


這麼漂亮的蛋糕，只要備齊材料，製作的時候用上你的有愛心和耐心，你也做得出來。這份夢幻彩虹起司蛋糕是紐西蘭的部落客bake-a-boo分享的食譜，一起來參考看看吧！



首先，要先準備好香草海綿蛋糕，切成2公分厚當底。再來就準備上面一層層的起司囉！



準備材料：

牛奶*120毫升

蛋黃*2顆

乳霜起司*350克

白砂糖*80克

吉利丁粉*1匙

新鮮奶油 (打到發泡)*400克



顏色與調味：

草莓香料&紅色食用色素*1/8茶匙

萊姆香料&綠色食用色素*1/8茶匙

柳橙香料&橘色食用色素*1/8茶匙

香蕉香料&黃色食用色素*1/8茶匙

泡泡糖香料&藍色食用色素*1/4茶匙





步驟：

    將海綿蛋糕切好，可以鋪平7吋圓形的蛋糕盤，然後閒置在一旁。
    製作上面的起司部分，用牛奶、蛋黃、乳霜起司、白糖和吉利丁粉，隔水加熱直到完全溶解並且攪和均勻。完成後閒置放涼。
    拌入打發的鮮奶油後，將混合物分成5份，分別加入5種顏色與調味。
    彩虹的顏色可以自行決定先後次序，決定好了就先疊1層在海綿蛋糕上。
    疊好1層放進冷凍庫10分鐘，看到該層變得閃閃發光，就代表可以進行重複的動作了。一直重複疊上彩色起司層，然後冰凍10分鐘。
    最後一次要放在冷藏3小時以上 (也可以放過夜)，可以加上自己喜歡的topping，出來的就是夢幻彩色起司蛋糕了！


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miosama

好似好好食咁...我休息翻屋企整翻個先~

我是正太控

隻顏色好靚啊！粉色系！我中意啊！！！

narson223

超正啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gogopenha

好令. 好想食/_\