土豆配蜂蜜調節胃腸道功能

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　中國中醫科學院楊力教授向記者介紹，炎夏裡用土豆配蜂蜜進行食療，對胃潰瘍、胃炎等胃腸疾病有較好的作用。
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　　楊力解釋說，生土豆外用時具有消炎、消腫的功效;熟土豆食用後，具有益氣強身、和胃調中、健脾胃的作用。蜂蜜有潤腸、通便、潤肺止咳的作用，對於治療便秘、胃潰瘍等疾病都有良好的輔助作用。將土豆和蜂蜜配在一起食用，更是強強聯合。

　　製作蜂蜜土豆時，最好選新鮮土豆，不要用發芽的土豆，因為後者含有大量龍葵鹼，對人體有害。具體做法是，先將土豆皮削淨，再將土豆切成絲狀，而後置於火上燒煮。

　　待土豆煮到半熟時，即可放入適量蜂蜜攪拌，再用文火煮一會，待蜂蜜味道浸入土豆，土豆變軟時，即可起鍋。土豆不要煮得太爛，否則會降低治療功效，也不能太硬，否則不適合胃潰瘍患者。
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　　食用時，比較科學的方法是早晚各一次。空腹吃可直接覆蓋胃黏膜，能提升治療效果。服用過程中忌食刺激性食物，如辣椒、胡椒、酒類等。血糖不穩定，不宜服用蜂蜜，加之土豆中澱粉含量高，所以患有糖尿病的人不適合吃。健康人適量食用，也能健脾胃、益氣、強身，食用時可以將土豆切成絲狀，只需煮至剛軟熟便可。即使不配蜂蜜，對脾胃弈有好處。