冬日豆腐最養人

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冬日豆腐最養人



豆腐不僅是人們日常生活的至美食品，還有一定的食療保健作用。


明代醫學家李時珍在《本草綱目》中對其做了全面總結：“豆腐能寬中益氣，和脾胃，消脹滿，下大腸濁氣，清熱散血。 ”


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清代王士雄在《隨息居飲食譜》中記載，豆腐具有“清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、除濁”等功效。


而現代醫學研究發現，豆類及其製品的碳水化合物含量極少，血糖生成指數均較低，為20-30%左右，能改善血糖生成反應，是糖尿病患者的良好食品。

同時，豆腐的脂肪含量比大多數動物肉低，其中80%為不飽和脂肪酸，有助預防動脈粥樣硬化、高脂血症等心血管疾病。


作為豆腐的原材料，大豆的膳食纖維含量較高，而食用含纖維的豆類食品可明顯輔助降低血清膽固醇，改善大腸功能、通便，增加飽腹感。


此外，豆腐中的大豆異黃酮，有抗氧化、防衰老功效; 卵磷脂可增強記憶力、預防老年失智; 大豆低聚糖，則有益腸胃健康。



我們吃豆腐一般都是炒菜或者燒湯，今天給大家分享一種適合早上做早餐的豆腐和雞蛋的做法，營養均衡，味道鮮香。

肉沫豆腐蛋羹




主材：豆腐一大塊，雞蛋3個，肉末適量（是否添加看個人喜好）



配料：油，鹽，味精，生抽，老抽，澱粉水，蔥花



1、豆腐流水沖洗一下，先把豆腐橫著切兩刀，然後切成長條，最後切成小丁裝碗里備用



2、碗中打入3個土雞蛋，加一勺鹽、少許味精調味，用打蛋器充分打散。 鹽可以多放一點，豆腐就不用放鹽了。



3、雞蛋打散以後加入200ml左右的溫水攪勻，雞蛋和水的比例是1：1.5，這樣蒸出來的雞蛋羹非常滑嫩。



4、把充分攪勻的雞蛋液澆到豆腐上，雞蛋液有氣泡的話，最好先把氣泡過濾掉，這樣蒸出來沒有氣孔，口感更好。



5、冷水上鍋，上面蓋一個盤子，防止水蒸氣滴落到豆腐雞蛋羹上，大火燒開轉中火蒸18分鐘。





6、蒸蛋羹的時間，剁一點肉末。 因為光蒸這倆可能太淡了，我們可以再炒一點醬油肉末倒在蒸好的豆腐蛋羹上，也可以不炒，畢竟光是蒸雞蛋口感已經足夠順滑鮮美。九龍藥局 催情藥 壯陽藥 迷藥 增大丸 持久液 乖乖水 聽話水 fm2 春藥 男性壯陽 女性催情 日本藤素 韓國奇力片 美國黑金 英國威馬 服用英國威馬 2H2D 威而鋼 犀利士 樂威壯 壯陽藥 DDK粉 cenforce 必利吉 瑪卡 雙效威而鋼 雙效犀利士 保羅v8 偉哥




7、時間到我們開蓋看一下，蒸出來的豆腐雞蛋羹，特別的平整嫩滑。



8、另起一鍋燒油，放入肉末。 炒至肉末變色后，加少許鹽、1勺生抽、半勺老抽，翻炒均勻，然後加入半碗澱粉水，煮至湯汁粘稠就可以了。