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[轉貼] 翡 翠 白 玉 羹

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發表於 09-8-3 09:29 PM |顯示全部帖子
  小時候,聽祖母講過這個故事:

  從前,有個皇帝在戰亂中流落民間,連續幾天找不到東西吃,餓得兩眼發黑,昏倒在一間破廟裡面。

  當他醒過來時,發現身旁邊有幾個乞丐圍著一堆火在煮東西吃。破爛的鍋子裡頭熱氣騰騰,傳出一陣陣誘人的香味。

  皇帝對乞丐們說:「你們可以給點東西我吃嗎?我快要餓死了。」
  乞丐們說:「當然可以,咱們一塊吃吧。」

  他們從鍋裡盛出一大碗的湯羹給皇帝,皇帝唏哩嘩啦地吃個精光。他從未試過如此好胃口。接著又連續吃了好幾碗。

  吃飽之後,皇帝恢復了元氣。他對乞丐們說:「從來未有吃過這般好味的食物。你們可以告訴我,剛才我吃的是甚麼東西嗎?」

  乞丐想了想,告訴皇帝說:「這東西的名字叫做翡翠白玉羹。」

  皇帝說:「好一個翡翠白玉羹,怪不得這麼好吃。我一輩子都會記得的。」他告別了乞丐們,繼續上路。

  乞丐們笑了笑,繼續吃他們的飯。

這翡翠白玉羹,其實是他們討回來的殘羹剩飯。將所有的東西混在一起,再煮成一鍋,裡面的豆腐好像是白玉,而菜葉就好像翡翠,故此他們戲稱這鍋飯為翡翠白玉羹。

  經過若干年,皇帝重振朝綱,一統天下。

  他在宮中嚐遍了天下的美味,卻無一樣可以令他動心。

他記起當年逃難時吃過的翡翠白玉羹,可是手下誰也不懂得怎樣泡製。皇帝下令通告天下,要找到懂得煮翡翠白玉羹的人。

  最後,那幾個乞丐出現了。他們為皇帝和朝廷文武百官做了一頓翡翠白玉羹。
  皇帝迫不及待地試吃,同時他吩咐朝廷官員都嚐嚐這天下美味。

  朝廷百官目瞪口呆,不知所措。只有皇帝和他的乞丐朋友,深深領略其中意思,吃得無比滋味。

  自此,翡翠白玉羹聲名大噪,在民間廣為流傳。

  在我們的歷史上,很多東西都失傳了,可偏偏這翡翠白玉羹沒有失傳。
  翡翠白玉羹流傳至今天,就是我們常說的「湯泡飯」,連茶餐廳都有賣。

  翡翠白玉羹是我家最常見的食物。祖母告誡我們「一粥一飯,當思來之不易。」她不許我們浪費食物。上頓吃剩的,就留待下餐做湯泡飯。

祖母將所有的剩飯剩菜集於一鍋,用湯或水將其燉得爛熟,加上幾滴麻油,在上面灑點炒花生,就煮成聞名古今,集佳餚美食精華,令人垂涎之湯泡飯。

不要小看這湯泡飯,從小吃到大,把我們一家養得身壯力健。

直至今天,我仍喜愛湯泡飯,經常做湯泡飯,給孩子們講那翡翠白玉羹故事。

翡翠白玉羹還會流傳下去,因為那古老的傳說,因為那詩意的名字,更因為它凝聚了中華民族的勤儉美德和樂天知命的精神。


轉載自--溫暖人間

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當肚餓時 吃什麼也特別好味...
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