孜然黃金甲土豆

默菊

【孜然黃金甲土豆】

      小土豆去皮洗淨改刀成小塊。鍋裡放油，油量約為平日炒菜的1.5倍就行，倒入土豆丁。中火煎到土豆熟，且兩面金黃。倒出多餘的油，大火加熱，煎至土豆塊表面結一層薄殼。撒上鹽，孜然粉，辣椒粉起鍋。