電磁爐的常見故障及維修方法

電磁爐的原理

電磁爐的表面是耐熱陶瓷板。交流電通過陶瓷板下方的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋，不鏽鋼鍋等的底部時，會產生渦流，從而迅速加熱鍋的底部達到食品的溫度。台面是高強度，耐沖擊的陶瓷平板（水晶玻璃）。高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈），高頻功率轉換裝置和相應的控制系統安裝在工作台面下方。平底放置在台面上。烹飪鍋。工作過程如下：通過整流器將電流和電壓轉換為直流電，直流電源通過高頻電源轉換裝置將音頻轉換為高頻交流電源。高頻交流電被添加到一個扁平的空心螺旋感應加熱線圈中，從而導致高頻交變磁場穿過爐灶台的陶瓷壓板並作用在金屬鍋上。

在烹飪鍋中，由於電磁感應而產生強渦流。渦流克服了鍋的內阻，從而完成了電能到熱能的轉換。產生的焦耳熱是烹飪的熱源。導致高頻交變磁場穿透爐灶台的陶瓷壓板並作用在金屬鍋上。在烹飪鍋中，由於電磁感應而產生強渦流。渦流克服了鍋的內阻，從而完成了電能到熱能的轉換。產生的焦耳熱是烹飪的熱源。導致高頻交變磁場穿透爐灶台的陶瓷壓板並作用在金屬鍋上。在烹飪鍋中，由於電磁感應而產生強渦流。渦流克服了鍋的內阻，從而完成了電能到熱能的轉換。產生的焦耳熱是烹飪的熱源。

鍋的材料必須是鐵或合金鋼，其具有高的磁導率以增強磁感應強度，從而大大提高了渦旋電場和渦流熱功率。由於材料電阻率太大或太小，由於電磁爐上的異常負載，其他材料制成的炊具可能無法正常工作。同時，由於鐵充分吸收了磁場並具有很好的屏蔽效果，因此減少了很多電磁輻射，因此鐵鍋比其他任何炊具都更安全。另外，鐵是人體需要長時間攝取的必需元素，但是人體只能吸收二價鐵。鐵鍋中含有三價鐵。但是，體內還原性維生素可以將三價鐵轉化為二價鐵。

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