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標題: [原創] 朱古力榛子醬慕思 [打印本頁]
作者: oO小仙人Oo    時間: 10-10-12 12:31 PM     標題: [原創] 朱古力榛子醬慕思

最近整左個蛋糕送比朋友做生日
參考左個食譜 自己再另外改一改D材料 又變左另外一種味道^_^
衣家分享下我個慕思食譜比大家


材料: 工具( 一個15cm圓形闊 ) (膠刮)

- 朱古力蛋糕一個 切片 睇你想要個蛋糕幾多層就切幾多塊
注意: 越多層次 餡料就要要越多 慕思份量可能要X2

莎巴翁:
1a. 蛋黃 1
1b. 鮮奶 10g
1c. 砂糖 10g

榛子醬慕思:
2a. 魚膠粉 4g
2b. 水 25g
2c. 淡忌廉(打起 7分發) 185g
2d. 繽紛樂朱古力榛子醬 75g
2e. 果仁 (隨個人口味)

做法:

1. 闊內放上圓形蛋糕卡紙一張, 再放上一片蛋糕
2. (1a-c) 放在不鏽鋼腕內, 隔著一鍋熱水將材料打起成奶白色及濃滑的莎巴翁
3. (2a-b) 拌勻, 隔熱水座溶, 與莎巴翁 和 (2c-e) 拌勻, 成榛子醬朱古力慕思
4. 將一些的慕思材料倒進闊內, 再放上一曾蛋糕, 然後再把慕思倒進, 再放上一層蛋糕. 此過程視乎個人之做法.
5. 放進雪櫃內, 待至完全凝固後做最後的裝飾, 隨個人喜好而定


特別提示: 蛋糕加慕思係最基本配搭, 如果唔鐘意食蛋糕, 可以配鬆化既牛油曲奇餅底.
- 蛋糕本身無咁甜, 可以淡化慕思果種重口感既味道
- 曲奇就可以加重慕思本身既味道, 令慕思變成主角中既主角, 但係亦都比較膩


我朋友個生日蛋糕
Photo0192.jpg (35.37 KB, 下載次數: 5)
上面果層係榛子醬朱古力慕思加自製牛油曲奇餅碎 (餅底>牛油曲奇)
下面果層係 蛋糕加朱古力榛子醬忌廉/朱古力忌廉





©此食譜乃屬於oO小仙人Oo 版權所有 不得轉載

附件: Photo0192.jpg (10-10-12 12:56 PM, 35.37 KB) / 下載次數 5
https://www.2000fun.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwNDg1fDlmMjY4OThmfDE3NTM4OTczNTZ8MA%3D%3D
作者: `闇魔愛-)    時間: 10-10-13 12:32 AM

應該幾好味
作者: oO小仙人Oo    時間: 10-10-13 01:33 PM

原帖由 `闇魔愛-) 於 10-10-13 12:32 AM 發表
應該幾好味


你都寫番個丫
作者: 樂童    時間: 10-10-15 12:01 AM

作者: 極品    時間: 10-10-15 02:29 AM

嘩~整得好靚呀~絕對唔似街買到~
一定冧得你朋友好開心~
作者: 小榮~    時間: 10-10-16 08:12 AM

好似好好食甘
作者: 桃諾諾    時間: 10-10-29 06:13 AM

出面層朱古力點樣整上去@@
作者: oO小仙人Oo    時間: 10-10-29 05:23 PM

原帖由 桃諾諾 於 10-10-29 06:13 AM 發表
出面層朱古力點樣整上去@@


將D朱古力倒落去一塊好長既膠上面 等佢半乾果時即刻企佢起身包住個蛋糕
作者: eaterholic    時間: 10-11-18 06:10 AM

一睇就知好好味
又一睇就肥死左．．．
我寧願．．．　肥死～　
哈～～
作者: kalklpp    時間: 10-11-27 09:15 AM

上面个D银色朱系咩 吃5吃得@@
作者: trewqasd    時間: 10-12-23 10:05 AM     標題: 回復 10# kalklpp 的帖子

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: Fro#zen    時間: 11-6-20 09:25 PM

睇落好好食囉
作者: 714693825    時間: 11-6-22 11:41 PM

好想食
作者: cfc100    時間: 11-6-27 06:39 PM

感謝分享!!分享系種美德~
作者: jj0812    時間: 11-7-5 07:53 PM

thx for sharing
作者: 瓜xd    時間: 11-7-7 10:26 PM

賣相吸引 好似好好食咁HAHA
作者: freedomwsf    時間: 11-7-9 03:42 PM

睇落好好食,感謝分享
作者: pakk0914    時間: 11-7-11 10:54 PM

謝謝分享 謝謝分享
作者: sukijai    時間: 11-7-21 06:23 PM

好想食@@
正=~~~
作者: 戰靈神    時間: 11-8-31 03:26 AM

免焗蛋糕又方便又唔便睇火~
作者: bobomm    時間: 11-10-22 03:12 AM

嘩...正到令得去賣
作者: S!u光;]    時間: 11-11-6 06:48 PM

謝謝樓主分享
得閒試下先
作者: 最愛蘋果    時間: 11-11-9 09:14 PM

thank you for sharing
作者: lqlqlq    時間: 11-12-7 06:02 PM

哈哈，樓主不錯
作者: obi28    時間: 11-12-25 04:21 PM

我諗應該幾好味,希望整番個
作者: 極品    時間: 12-2-4 06:31 PM

感謝分享~弄蛋糕真的超級花心思~





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作者: moonmama    時間: 12-4-6 03:39 PM

WA~~ 你好勁呀!! 個蛋糕好靚~~
作者: spacerivercom    時間: 12-4-26 06:14 PM

感謝分享~推一下~
作者: DADA_totoro    時間: 12-4-27 04:36 PM

可以試一試,多謝提供



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