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標題: pancake [打印本頁]

作者: kIn__楓 時間: 10-10-21 07:58 PM 標題: pancake

見有人開post問點整先好食
又手痕整下

呢個份量都整到好多塊架喇
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材料:
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餅粉 110g
蛋 2隻
鮮幼 300g
幼砂糖 40g
牛油(溶液) 15g
雲尼拿香油少許

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製法:
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麵粉過篩
加入雞蛋同糖用蛋發發勻
加入鮮奶拌勻
加入香油
蛋糊用保鮮紙包好放入雪櫃靜置30分鍾
從雪櫃取出,並加入已溶牛油拌勻
平底鑊燒熱落少許油,倒入蛋糊煎成薄pancake備用

※煎pancake 用湯殼"不", 之後係邊開始倒
之後轉個鑊,令到個鑊都有蛋糊

※留意pancake個周邊開始金黃色,就要拎竹籤"了"起個邊之後
用手將佢反轉,再煎 5-6秒

※之後反轉個鑊倒pancake出黎  開始煎下一塊

※煎煎下開始覺得塊pancake開始痴鑊,代表唔夠油要再落
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cream: 買甜忌廉
         用打蛋器
         打起佢放入唧袋
         唧係pancake到
         可加入香蕉或芒果之類既野,再好似春卷咁包好佢
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成品

[ 本帖最後由 kIn__楓於 10-10-21 08:05 PM 編輯 ]

作者: pkg31234 時間: 10-10-30 11:35 PM

我之前學ge時候教我果個人話要用廚房專用紙巾
係紙巾到落油
係個平底鑊到''抹''上一層油
咁就之前無論煎幾多都唔洗+油

你試下咁做會唔會好d

作者: kIn__楓 時間: 10-10-31 10:21 PM

原帖由 pkg31234 於 10-10-30 11:35 PM 發表
我之前學ge時候教我果個人話要用廚房專用紙巾
係紙巾到落油
係個平底鑊到''抹''上一層油
咁就之前無論煎幾多都唔洗+油

你試下咁做會唔會好d

呢個方法都ok既
不過無論咩方法都好
約莫煎幾十塊都會開始唔夠油都係要再加
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係屋企整既我會用油"朗"下佢
多既油倒番出黎唔夠油果陣再"朗"多次
(慳倒唔少紙巾

)

作者: pkg31234 時間: 10-11-3 10:37 AM

哇幾十塊
d''咸''都整都整死wo

作者: ann1616 時間: 11-8-24 12:43 PM

good!!

作者: 小榮~ 時間: 11-8-30 11:38 AM

好五好味嫁

作者: a056526 時間: 12-2-23 09:45 PM

PANCAKE粉係唔係整得無咁好食?

作者: spacerivercom 時間: 12-5-30 12:57 PM

好想食呀

作者: rudolflee 時間: 13-8-1 01:25 AM

多謝分享

作者: wjaii325 時間: 13-11-13 10:01 PM

可以煎耐小小d色會靚d

作者: 靜宜的大雄 時間: 14-1-11 10:34 PM

WA,好似好好味咁WO

作者: sk765501 時間: 14-6-4 08:19 PM

感謝大大的分享哦路過學習一下如何成為一個能煮好吃的東西

作者: chloe887 時間: 14-8-28 11:35 PM

PANCAKE粉整唔整到甜品個隻PANCAKE皮

作者: kkleejacky 時間: 17-10-20 04:01 PM

ＳＯ DETAIL ,THX

作者: jeffy5204 時間: 18-5-27 03:20 PM

耐少少感覺會比較好啲

作者: lovin052 時間: 18-8-27 08:51 PM

放假都試下咁整先，謝謝分享

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