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標題: 用燒東坡肉的方法烹製出的家常紅燒肉：遊走味紅燒肉 [打印本頁]

作者: beatutor 時間: 11-1-4 02:59 PM 標題: 用燒東坡肉的方法烹製出的家常紅燒肉：遊走味紅燒肉

用燒東坡肉的方法烹製出的家常紅燒肉：遊走味紅燒

原料：五花肉600克。

調料：古越龍山1瓶（製作關鍵Tvc）、冰糖、鹽、生抽、老抽、姜、香葉、八角（這些用料量我是邊做邊估算的，沒有明確數字）。

做法：

1、五花肉切成方塊，放在沸水鍋內煮5分鐘，取出過涼水瀝乾；

2、取一隻砂鍋，把薑、香葉、八角墊底，將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，be a tutor倒入古越龍山1瓶，這個量剛好沒過豬肉（千萬不要加其它水）；

3、大火燒開改微火燜1小時（只要肉熟出香味了就行），放鹽，加入冰糖、生老抽調色，再燜30分鐘左右；

4、最後加大旺火收汁即可。

5、你會發現這樣燒出的紅燒肉色彩特別漂亮

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