~轉貼~ 火鍋料配搭禁忌 - 生活百科及冷知識 - 2000FUN論壇

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發表於 12-11-25 06:26 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

火鍋料一般有肉有菜，又以水煮為主，只要選材得當，不失為一頓均衡的營養餐。有的朋友說，每次吃火鍋後都會拉肚子，他一直以為是材料中的海鮮或肉類煮得不夠熟所致。其實真正的原因很可能是火鍋料的配搭上，犯了食物相剋的禁忌。

豬肉和牛肉是常用的火鍋料，但在《飲膳正要》中早已提出，豬肉和牛肉不宜同吃。因為中醫認為豬肉性微寒，牛肉性甘溫，二者性味相反，不應同吃。

男士皆知道許多海鮮都有補腎壯陽功能，但原來豬肉和蝦同食的話，卻能損精。

豬肉助濕熱而動火，與性味甘鹹而溫的蝦同食，耗人陰精，陰虛火旺的人進食，更特別容易「上火」。

而蝦肉中的砷，若遇上大量維他命C，會轉為毒素，可引致腹瀉。

豬肝補血，但當和維他命C豐富的蔬果，例如番茄碰上後，當中的營養成分會互相抵銷，身體既不能吸收豬肝中的鐵質，也吸收不了維他命C。

在內地食火鍋，必會有羊肉。廣東人愛以腐乳點食，原來這樣又會犯了寒熱相反的禁忌。若以羊肉點醋，則會阻礙身體吸收肉中營養。

坊間有許多藥膳的火鍋湯底，但許多藥膳偏熱，未必合乎食用者體質。

吃火鍋後人特別容易燥熱，不少人會飲用冰凍的啤灑、酸梅湯等來下火，其實這樣會剌激胃黏膜，導致消化不良及肚瀉。

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發表於 12-11-25 08:29 PM |只看該作者

我一個月會吃三次以上火鍋想不到吃火鍋還有這麼多學問阿感謝分享~

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3^#

發表於 12-12-2 11:54 AM |只看該作者

肉類還有這種禁忌= =
我常常豬牛同吃

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發表於 12-12-4 05:06 PM |只看該作者

有用啊!!!!我最中2打邊爐

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發表於 12-12-11 06:59 PM |只看該作者

仲有冇多D!?!?!?

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6^#

發表於 12-12-12 05:56 PM |只看該作者

多謝分享真係唔睇唔知

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披著狼皮的小羊

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發表於 12-12-12 11:04 PM |只看該作者

打邊爐都有咁多學問

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發表於 12-12-15 02:30 PM |只看該作者

感謝大大分享，難怪有時候吃玩會拉肚子...

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發表於 12-12-25 03:10 PM |只看該作者

我琴日先食打完
有牛有豬有蝦=...= <<打邊爐必揀

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信用卡優惠

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發表於 12-12-28 05:23 PM |只看該作者

好貼多謝樓主提醒

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發表於 12-12-28 06:01 PM |只看該作者

唔講真係唔知，經常豬肉與牛肉同食

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發表於 13-1-2 03:04 PM |只看該作者

多謝提醒

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發表於 13-1-16 02:31 AM |只看該作者

成日都豬肉牛肉同食=.=

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發表於 13-1-20 10:55 PM |只看該作者

而蝦肉中的砷，若遇上大量維他命C，會轉為毒素，可引致腹瀉。

新聞就有報導過，有一個女的每天都有吃維他命C，有天大量的吃蝦後就死了。

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發表於 13-1-22 01:17 PM |只看該作者

原來打邊爐都咁有學問

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發表於 13-2-8 12:05 AM |只看該作者

THX FOR SHARING

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發表於 13-2-21 01:44 AM |只看該作者

原來係咁

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發表於 13-3-5 01:05 PM |只看該作者

Thanks for sharing

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發表於 13-3-16 06:44 PM |只看該作者

睇空之後第一個感覺:「中伏」!

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發表於 13-3-24 01:38 AM |只看該作者

今日打完邊爐先豬牛同鍋....

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