抽驗調查：牛丸冇牛肉 - 聊天討論版

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kooching1875

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發表於 13-5-28 09:26 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今日蘋果A1有寫

有線電視《新聞刺針》記者在市面購入12款散裝肉丸，並委託城大生物及化學系以可檢測出牛、豬、羊、貓、狗、馬和老鼠七種動物的基因的快速測試化驗，並以傳統基因排序化驗核實結果。
http://cablenews.i-cable.com/webapps/program/newslancet/videoPlay.php?video_id=12155063

灣仔春園街的潮苑正宗潮州粉麵，以牛肉餅及牛丸馳名，連食家余健志和名廚周中都認為在樣本中以它的牛丸味道最好。但化驗結果顯示，該店牛丸只有豬的基因，完全沒牛的基因，可謂是「牛丸味的豬肉丸」。
天水圍佳寶凍肉店售的「包心牛丸」，同樣沒有牛肉，只有豬肉和雞肉；另一種街市買到的牛丸就發現有牛肉及豬肉成份，檔主指牛丸由四海環球食品供應。

睇片笑死! 食家余健志和名廚周中都食唔出, 但狂話潮苑牛丸好好味 :P

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