烹調“四少”就是清淡

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廈門大學附屬中山醫院老年科主任醫師陳治卿教授表示：「堅持清淡飲食的原則，和選擇什麼食物，做什麼菜沒有關係，但是，跟烹飪方式和調味品的使用有很大的關係。 ”德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

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因此清淡飲食並非是素食，而是少油、少糖、少鹽、少辣的食物。
1
少油

所有油炸食品中，幾乎都存在著反式脂肪，不僅極易讓人發胖，還會降低記憶力，引發心腦血管疾病。
每人每天烹調油的攝入量要控制在25~30克（家用瓷勺子約2~3勺）。

2
少鹽

吃得太鹹會加重腎臟的負擔，影響身體正常排水功能，還會加重高血壓。

一個三口之家，家庭成員一日三餐都在家吃，按健康用量來計算的話，一袋500克的鹽差不多可以吃27天。

3
少糖

太甜的食物除了傷脾以外，還可能讓肝氣過旺，從而導致肝陽上亢、肝氣犯胃等問題的出現。
成年人和兒童每日糖的攝入量，最好不超過2小勺。
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4
少辣

太辣的食物損傷肺陰，耗損津液，雖然一時過癮，卻更容易讓人遭受上火、口腔潰瘍、便秘等問題，影響身體的代謝。
同時，吃辣還會刺激食慾，促使我們吃得更多，促進脂肪堆積。