在《神奇的豆類家族》中，有這樣的一句話：豆子養人，常食長壽。 自古以來，豆類在傳統飲食文化中佔據了一席之地，它們更是養生保健的“神奇豆”。
之所以認為豆類有益，無非是因為它們有「高蛋白、低脂肪」的特點，多種氨基酸能滿足人體的需求，易於被消化吸收，還含有豐富的鈣、鎂、鉀及維生素。
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“豆類家族”是一個大家族，有很多種豆，如黑豆、紅豆、黃豆等，其中，有6種豆在“豆類家族”中出類拔萃，常常出現在我們的餐桌上。
這些小小的豆，營養和養生功效不一，我們該怎麼吃呢？
01 紅豆——清心養血的高手
有人會經常出現胸悶、心慌、氣短等癥狀，還愛嘆氣，這可能是心臟疲勞、植物神經功能紊亂引起的血壓忽高忽低。Kamagra50mg
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而紅豆含有豐富的鉀和膳食纖維，有清心養血、消腫利濕、抵抗疲勞等功效。 很多人不瞭解夏季吃紅豆能祛除“心火”、緩解口渴，大家不妨試試在膳食中加點紅豆。卡瑪泡騰片
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famagra fx口服果凍 不過，紅豆的外皮比較厚，食用前記得先浸泡或蒸煮。
推荐膳食：红豆饭
做法：
（1） 提前一天浸泡紅豆，多放點水;（2） 將大米和泡好的紅豆放進電鍋、加水，按「煮飯」鍵即可;（3） 煮熟后把米飯打松，再蓋上蓋子焖15分鐘。
02 綠豆——消暑降火就吃它
綠豆性涼、味甘，它含有的蛋白質中有人體所需的氨基酸，其蛋白質含量高達20%~24%，是谷類植物的3倍之多，鈣含量是雞肉的7倍，且富含各類維生素。
要數綠豆最主要的功效，還是消暑降火、清熱解毒。 夏天喝一碗綠豆湯，不僅止渴解暑，還可以補充出汗后流失的礦物質，尤其是鈉和鉀。
友情提示——不要用鐵鍋煮綠豆，建議用砂鍋煮！
由於綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其類黃酮和金屬離子會發生作用，煮出的綠豆湯發黑，食用后還會造成腸胃不適。
推薦膳食：綠豆金銀花湯
做法：綠豆、金銀花放進鍋里，加水適量煮10分鐘左右即可。
03 黃豆——有效補充植物蛋白
1斤黃豆，其蛋白質含量高達35%~40%，相當於2斤瘦肉、3斤雞蛋、4斤牛奶，可見其“植物肉”的美譽實至名歸。
不過，說多吃黃豆，不如大家多吃豆製品。 豆製品中所含的植物固醇能降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生。
尿酸高、腸胃消化功能不好、腎病、痛風者要注意，在食用黃豆製品時，需要減少相應肉食攝入。
推薦膳食：豆漿
做法：（1） 將500g黃豆提前泡發一晚;（2） 倒入黃豆焖煮20分鐘，將黃豆、水倒入榨汁機中;（3） 打一分鐘，裝入碗中即可。
04 黑豆——女人養顏，男人補腎
別看黑豆一身「黑皮膚」，它的皮可是個寶！ 黑豆皮中含對女性有益的花青素，能有效減少體內鐵元素的流失，補充體內雌激素，減緩衰老。
而且中醫歷來都有「黑色入腎」的說法，經常食用黑豆，潤腎燥、止盜汗，可改善小便頻數、夜尿增多的癥狀，對男性來說也頗有益處。
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發表於 22-8-25 11:54 AM