多樣化攝取五色時蔬加1味藥養血兼安神

asdaga

楊素卿擅長食療，她的餐桌很講究，不僅色彩繽紛、賞心悅目，一天超過20種食物，豐盛又好吃，普通蔬菜在她巧手混搭下，變成令人驚艷的天菜。她強調五色養生學，大自然的顏色對應不同臟腑器官，均衡攝取多樣化、多顏色的蔬食，就是最好的養生。這種中醫觀念也跟現代科學相符，多種蔬果植化素搭配，營養效果加倍。



除了多樣多彩，楊素卿的餐桌更能護心顧血管。「到了5、60歲這個年紀，心血管健康很重要，」她直言，心是臟腑的統帥，供血滋養全身，因此平時會留意補充加強微循環、清血管的食物如麻油、黑木耳，並搭配蓮子養心安神，全方位保護心血管健康。她的三餐這樣吃：（推薦閱讀：壓力大！喝可可能護心　關鍵在於1種營養）



早餐：可分成乾及濕（飲品）2種。

●天氣熱就選飲品：熱鮮奶沖泡即時麥片，加點切碎無花果，吃起來有淡淡甘甜味及多層次口感。鮮奶可補充蛋白質及鈣質，中醫則認為可補虛、養心肺；麥片可降血脂、助排便，是血管清道夫。

一想就硬 美國黑金 韓國Sentrip助勃口溶片 必利勁 偉哥 KAMAGRA果凍威爾剛 保羅V8 樂威壯LEVITRA 德國黑螞蟻 瑪卡 美國GOODMAN增大丸 美國VVK 增大軟膏 外用軟膏 VIMAX增大丸 美國maxman
無花果是古希臘訓練運動員必吃的水果，有生命之果美稱，具豐富維生素及胺基酸，可抗發炎、消水腫、促進消化；無花果能潤燥、抗老，是治咽喉腫痛的中藥。



●天氣較冷可選擇乾式的桂圓乾麻油麵線：做法是微火爆香薑末及切碎的桂圓乾，也可加顆煎蛋，另外熱鍋燙麵線拌入即可。


麻油含不飽和脂肪酸及維生素E，可抗氧化、保護心血管；中醫角度可潤腸通便。麵線有豐富礦物質，中醫認為可養心益腎健脾胃；桂圓乾含鐵、鈣等礦物質可補血，中醫認為能補益心脾、養血、益智、安神及改善失眠健忘。



午餐：一碗黑米糙米飯＋兩菜，隔週一鍋補氣養血湯。

●米飯：糙米加黑米少量煮成飯。黑米又稱長壽米，紫黑色外皮富含花青素能抗衰老、抗發炎；鉀、鎂等礦物質可降血壓、保護心血管。中醫認為黑米健脾活血，不過量不宜多。



糙米有豐富維生素B群、鎂及纖維，幫助排便、降膽固醇及血脂，有益心臟健康。中醫覺得糙米能健脾去濕。（推薦閱讀：紫米和黑米吃對了嗎？  5個「不同」必知）



●兩菜：則是茄子煮番茄、醋拌毛豆木耳，這是楊素卿餐桌上最常出現的兩道菜。



紅燒茄子煮番茄做法是起油鍋爆香薑片，加入切片的茄子及切塊番茄，淋上少許醬油燉煮10分鐘，這道菜軟爛易入口，很適合拌飯。番茄中的茄紅素可抗氧化、降膽固醇；茄子有豐富維生素P，可增強血管彈性。以中醫角度，番茄及茄子都能清熱降血壓，預防心血管疾病。
醋拌毛豆木耳做法是黑木耳切片，加入毛豆、少量紅、黃椒切丁汆燙，燙熟拌入白醋、少許鹽、香菇精、辣椒油及麻油，有時可拌入切絲的煙燻豆包，一盤菜兼具多種顏色。黑木耳含可溶性纖維、膠質及多醣體，可降膽固醇、預防血栓及血管硬化。中醫認為黑木耳能活血、補腦、補氣，減低心腦血管疾病發生率。毛豆含膳食纖維、亞油酸等必需脂肪酸，能降膽固醇、保護心腦血管，對中醫來說，毛豆並具有潤燥清熱，幫助血管暢通效果。

●一湯：當歸補血湯燉高麗菜。楊素卿的餐桌每1～2週會出現一鍋補湯調補氣血。作法是當歸補血湯（黃耆1兩、當歸2片、紅棗、枸杞1小把）加1,000cc水，燉煮高麗菜、紅蘿蔔、栗子、蓮子或芋頭。當歸含苯酞類化合物可調節並提升血液輸送氧氣，達到補血功效；黃耆則能補氣。



晚餐：小米桂圓蓮子百合粥。一想就硬 美國黑金 韓國Sentrip助勃口溶片 必利勁 偉哥 KAMAGRA果凍威爾剛 保羅V8 樂威壯LEVITRA 德國黑螞蟻 瑪卡 美國GOODMAN增大丸 美國VVK 增大軟膏 外用軟膏 VIMAX增大丸 美國maxman

楊素卿的晚餐吃得少，通常是一碗小米桂圓蓮子百合粥，補充看診後腦力及心神耗損，幫助入睡。做法是適量小米加入少許桂圓、蓮子、百合加水，放入電鍋中熬成粥。小米含色氨酸可助眠安神，中醫認為可養心、養胃、清濕熱，像蓮子及百合則有類似養心安神效果。楊素卿有時會以百合煮雞蛋湯代替，同樣有很好的安神效果。



萬事萬物皆得來不易　面對糧食常懷感恩之心

另外，楊素卿用餐前必有一段的感恩儀式，誠心感謝種菜、種米、運輸、煮菜、備菜等賜予糧食的人，並請菩薩保佑大家平安，「萬事萬物得來不易，我心存感激，」她說，這些都不是錢能夠買到的，覺得很感恩。跟隨她到素食自助餐吃飯，菜盤沒有素食加工品，少量而多樣，像是綠色的四季豆、花椰菜、毛豆、紅色的紅蘿蔔、黃色的高麗菜、白色的苦瓜、豆腐、綴著少許紅黃甜椒、一點炸杏鮑菇及4顆水餃，一盤菜好多顏色。「哇，有我最喜歡的番茄豆腐湯耶，」她高興地連喝兩碗，頻頻讚美。簡單飯菜就能吃得心滿意足，真是幸福。