鹽的功效與作用禁忌

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同締入貢載遺經，分賜群臣羨水晶。



潤下作咸從海產，熬波出素似天成。



享神潔白惟形似，富貴珍奇以寶名。



此物可方為相事，他時商鼎用調羹。



—《鹽》·元·張觀光



物種基源



食鹽(Dairysalt)，為海水、鹽湖水、鹽井泉水經煎或曬而成的結晶，又名鹽咸鹺，以白而細、無雜質者佳。偉哥藥吧 威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯西地那非 他達拉非 伐地那非 阿瓦那非 達泊西汀



生物成分



據測定，每100克食鹽中含鈉39311毫克，鉀14毫克，鈣22毫克，鎂2毫克，鐵1毫克，鋅0.24毫克，銅0.14毫克，錳0.29毫克，硒1微克。產出的海鹽、湖鹽、井鹽各成分含量不盡相同。為天然調味料。



作用與功效性能



1.性味歸經



食鹽，味鹹，性平，微涼；歸肺、胃、腎、大腸、小腸經。



2.醫學經典



《日華諸家本草》：“暖助腎臟、制金瘡、明目、止風淚邪氣。”



3.中醫辨證



食鹽可解毒、涼血、潤燥、定痛、止癢，對一切蟲傷、瘡腫、火灼傷、去腐、生肌、通利大小便、療疝氣、消補五味。



4.現代研究

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高鹽攝入者中風發生率和死亡率都高於低鹽攝入者，適度減少鹽的攝入，不僅可降低血壓，而且可顯著減少動脈硬化。高鹽飲食使腎功能損害率增高，加劇哮喘的發生。精鹽攝入過多也會導致骨質脫鈣，因此低鹽飲食可間接起到預防骨折的作用，而高鹽飲食會大大增加其危害程度。有些學者認為，香港人鼻咽癌、肝癌、食管癌發病率較高，與他們自幼喜吃鹹魚有關。科學家通過研究發現，人體對流感的易感性與精鹽攝人量有關，高鹽飲食者不僅易感冒，往往可同時並發咽喉炎、扁桃體炎等上呼吸道炎症。



禁忌人群與註意事項



(1)腎炎、水腫、咳喘、中風、高血壓等患者慎用之。



(2)世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量不應超過6克。



傳說故事



一、鹽的來歷(一)



大海的水都是鹹的，但海的邊面上留有三分是淡的，是供鳥吃的水。



玉皇為王母娘娘開蟠桃會。八仙：上八仙、中八仙、下八仙，共二十四仙，都到天宮去開蟠桃會。