鴨肉的美味做法

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鴨肉的蛋白質含量比畜肉高得多，且鴨肉的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用， 對防治心腦血管疾病有益。

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做法：

步驟1：水中放蔥薑料酒去腥，放仔鴨塊焯水。


步驟2：起鍋熱油，蔥姜蒜爆鍋，下入八角、香葉、桂皮，放豆瓣醬炒出紅油，放入鴨塊煸炒出鴨油，再倒入啤酒蓋蓋焖制。





步驟3：焖熟後放入青蒜及青筍，翻炒均勻即可出鍋。





海帶薺薺鴨肉湯




【食材】鴨半隻、海帶、荸薺各 200 克，生薑、食鹽少許。


【做法】把鴨子去頭及內臟，切塊，在沸水中氽一遍水; 海帶用水洗凈、泡發; 薺薺洗净削皮; 在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊。



的荸薺和薑片; 用小火燉熟，撈去浮油，再用食鹽調味即可。





健康吃鴨

這2點一定要注意

1
鴨皮最好去掉
鴨皮的熱量幾乎是鴨胸肉的4倍，其中一半以上都是脂肪，而且還是飽和脂肪酸。 一般人少量食用對健康影響不大，但對於有減肥、控脂需求的人，比如高血脂、冠心病患者來說，最好把鴨皮和鴨皮下的脂肪去掉之後再吃

2
痛風患者要少吃韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用

鴨肉的嘌呤含量為178.7mg/100g，屬於高嘌呤食物，鴨肝的嘌呤含量更高，可達398mg/100g，尿酸高的人群和痛風患者應適當少吃，在痛風急性發作期時應避免食用。