帶魚的家常做法菜譜，不用油炸，掌握三步，皮酥肉嫩吃不過癮

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 來的那時候，特別的酥脆，炸的在猛一點甚至連魚翅都能吃的，真是太好吃了，每次吃帶魚就能吃撐了，吃的根本停不下來。

今天教大家做一道紅燒帶魚，光是看顏色就讓人口水直流，更別說咬在嘴裏了，那更是超級好吃的哦。




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帶魚營養價值：


帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。

此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育; 少兒多吃帶魚有益於提高智力; 老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年失智; 女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。

紅燒帶魚

食材準備：

帶魚 980克，芥花油 適量，生粉 適量，香蔥 3根，生薑 8片，食鹽 1小勺，白糖 2小勺，雞粉 半勺，生抽 1勺，老抽 2勺，料酒 3勺

做法步驟：

（1）帶魚去鱗洗净稍瀝干;

（2）切大段加薑片、料酒和食鹽醃制一會兒便於入味;

（3）將醃制的帶魚塊取出、用廚房紙吸乾水份;

（4）放至碟子中雙面撲層簿簿的生粉;

（5）鍋熱倒油、放入魚塊轉中火;

（6）煎製金黃後翻面，待雙面都煎好后關火;




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（7）另起鍋燒熱倒油、煸香蔥姜，放帶魚塊、再倒入生抽、老抽和溫水加蓋大火;

（8）滾開後來些白糖提鮮，並轉小火燉3~5分鐘，再轉大火收汁，最後調點雞粉炒勻、撒蔥沫關火即可。