葛根粥

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葛根的藥用方


葛根茶

當脖子出現僵硬不能靈活轉動的時候，可取葛根飲片15~30克，用熱水浸泡或煎煮取汁飲用。

此茶對項背僵痛者最適用; 身體虛弱者，可加大棗黃芪和蜂蜜。

葛根粥

材料：葛根粉20克，粳米50克。

做法：將20克葛根粉和50克粳米放入砂鍋，加一升水，旺火煮開后改小火煮至黏稠。

功效：清熱除煩、生津降壓、保護血管。

清炒葛粉
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材料：葛粉90克，水120毫升，青椒、鹽、植物油、生抽、十三香各適量。

做法：
取適量葛根粉，加水和成糊狀。
用不粘鍋將葛根麵糊小火烙成薄餅。

將做好的葛粉薄片切成條狀備用。

青椒去蒂洗净，切成絲，備用。

起鍋燒油爆炒青椒，待青椒將熟時，加入葛粉條，翻炒，加入少量水，蓋蓋、小火加熱;

水分快收干時加入適量生抽和鹽調味，十三香提香，翻炒均勻出鍋即成。


功效：清熱除煩、生津止渴、透疹止瀉的功效。 適合於口渴多飲、慢性脾虛瀉洩、糖尿病、頭痛、高血壓、冠心病的人群食用。

葛根護肝飲

材料：葛根9克。

做法：
將葛根放入玻璃杯中，用少量冷純凈水泡5分鐘。
在杯中再次沖入開水，加蓋焖10分鐘，即可品飲。 可反覆沖泡多次。


功效：本藥茶具有解酒護肝、生津止渴的功效。 適合於血糖偏高、有神經性頭痛以及常飲酒、醉酒的人群飲用。

葛根排骨湯

材料：排骨500克，葛根120克，生薑6片，大蔥1根，料酒、食鹽適量。
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做法：

將排骨、葛根分別洗净，葛根去皮切塊，蔥切段備用。

大火燒熱炒鍋，不放油，放入排骨、料酒、薑片和蔥段翻炒，至沒有腥味，關火盛出。

燉鍋中加入適量熱水，將炒過的排骨放入鍋中，大火煮開，放入葛根，改小火燉約1小時，加入食鹽調味。


功效：本湯具有補虛開胃、生津止渴的功效。 適合於體質偏弱、胃口不佳、口乾舌紅的人群食用。