蒸奶油蛋糕

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材料:

1. 全蛋５個 (最好不要冰過，因為冰過較難打發）
2. 細砂糖 1又1/4杯（可視個人口味酌量增減）
3. 低筋麵粉 1又1/2杯
4. 自來水 共3杯　
5. 奶油 少許 (塗薄薄的一層於模型內側防沾黏用）

做法:

1. 電鍋中加入１又1/2杯的水預熱
2. 5個全蛋打入攪拌盆中，用打蛋器（最好是電動的，否則手會斷掉) 打發至體積膨脹至原體積的３-４倍大即可
3. 將細砂糖加入蛋中續打化至發白
4. 將低筋麵粉篩入蛋糖中，改用橡皮刮刀輕拌勻即可倒入模型中
5. 電鍋加入1又1/2杯的水，將模型移入電鍋蒸，至開關跳起即可取出切開食用

小精靈

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