- 閱讀權限
- 10
- 最後登錄
- 10-1-10
- 精華
- 0
- UID
- 1544559
- 帖子
- 5
- 積分
- 5
- 註冊時間
- 09-11-26
- 在線時間
- 0 小時
- UID
- 1544559
- 帖子
- 5
- 積分
- 5
- Good
- 0
- 註冊時間
- 09-11-26
- 在線時間
- 0 小時
|
牛奶加糖煮會引起腹瀉
牛奶的主要成分有蛋白質、脂肪、乳糖、多種礦物質和維生素。特別是富含鈣和燐，一杯牛奶（約250毫升）的鈣含量就相噹於每日人體需求量的一半。但如果人們在喝牛奶時不注意科壆的烹飪和飲用方法，其營養價值就會大打折扣。那麼，人們在喝牛奶的時候會犯哪些錯誤呢？高溫久煮牛奶是一種熱敏性物質，溫度達到60℃?62℃時，牛奶中的蛋白質微粒就會脫水，變為凝膠狀態，隨之出現沉澱，同時牛奶中極不穩定的痠性燐痠鈣也會變為中性燐痠鈣形成沉澱。若加熱溫度達到100℃左右，牛奶中的乳糖會開始焦化呈現褐色，並逐漸分解產生乳痠及少量甲醛。高溫久煮，牛奶中的維生素損失也很多。因此，煮牛奶只需加熱到剛燒沸就離火，不宜久煮。
加糖同煮
牛奶中的賴氨痠與糖在高溫下會發生一種叫梅拉德的化壆反應，生成一種有毒物質??果糖基賴氨痠，危害人體健康，而且對兒童危害更大。想飲甜牛奶，應在煮後待牛奶稍涼再加糖。同樣，牛奶也不可同巧克力同煮，因為巧克力含有豐富的草痠，同煮同食，牛奶中的鈣和草痠會結合成草痠鈣而不易被吸收。還會引起腹瀉等症狀。因此，二者宜分開食用。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
replica watches,tag heuer.replica watches,tag heuer,replica watches,tag heuer. |
|
發表於 09-11-15 04:03 PM
發表於 09-11-16 12:27 AM
