綠豆沙點煮? - 飲食烹飪

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Miko

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1^#

發表於 10-6-5 05:27 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

冇冰糖冇片糖...
用brown sugar 點唔點架?
如比例呀? 時間呀?

除左綠豆同糖之外仲有d咩可以落架?
想睇下屋企有冇呢d 材料 -_-

thank you!

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藍ㄦ`＊

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2^#

發表於 10-6-5 05:09 PM |只看該作者

我諗正常應該用黃糖或者片糖`

樓主所指的brown sugar是咖啡糖嗎=_=

我諗就應該都得掛..咖啡糖應該都系黃糖一種,不過甜度應該同黃糖差得遠

有d廣東d o既煮法會落埋陳皮同埋海帶!

不過如果吾肯定點煮..都系去果d藥材行買一包汁好o既綠豆沙番黎煲仲方便

而且如果煲少量的話,汁好o既一包包仲平過你散買tim`

同埋緊記`材料煲之前最好先浸一浸發`咁樣先會易d煲林`

[ 本帖最後由藍ㄦ`＊於 10-6-5 05:24 PM 編輯 ]

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Miko

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3^#

發表於 10-6-6 12:05 AM |只看該作者

係呀咖啡糖呀-_-
不過搵到蔗糖... 蔗糖得唔得架?

我而家身在美國好難搵到呢d 野...見到屋企有一包綠豆想試下整咁姐-_-

[ 本帖最後由 Miko 於 10-6-6 12:06 AM 編輯 ]

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藍ㄦ`＊

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發表於 10-6-6 12:42 AM |只看該作者

原帖由 Miko 於 10-6-6 12:05 AM 發表
係呀咖啡糖呀-_-
不過搵到蔗糖... 蔗糖得唔得架?

我而家身在美國好難搵到呢d 野...見到屋企有一包綠豆想試下整咁姐-_-

哦..原來系咁..`
不過美國的確幾難搵倒陳皮同海帶=口=''(原來仲有臭草嫁!)
咁就真系冇辦法喇=～=你可以試下就咁綠豆煲開佢..之後先落糖`!!
糖我就真系吾知喇`其實用邊種都ok o既`你可以試下個味law
因為綠豆本身都冇乜特別味o既..如果形勢所迫..就試下吧-v-
我都未試過/_\所以吾知!如果味道會怪..還是用白糖吧(默)

如果吾系中式方法`真系要搵下都試下!
我上網見倒一個系麥片+綠豆+桂花黑糖!
我諗糖都可以轉轉O既`不過可能冇咁香啦=口=!
仲有一個系印尼o既綠豆糖水`香料都用得幾多下!但起碼吾系中式果種先=v=
材料:綠豆4襾、丁香3至4粒、玉桂皮1小片（尾指大小）、
　　　生薑4片、片糖適量、香蘭葉少許。
呢隻就要煲得耐小小`!
仲有仲有阿!有一個最基本o既就系!!
1.綠豆浸2小時!
2.放入清水煲30分鐘`
3.加入冰糖(不過我諗你可以用白糖吧!!)

你可以嘗試下o係yahooo打綠豆糖水`
雖然大部份都系海帶綠豆!但都有d系冷門同特別d o既可能會幫倒你!
我只系暫時搵倒呢幾個咋=3=好眼訓-v-你那邊是早上吧!
我覺得印尼果個好似幾好食咁`
希望幫倒你啦;D

[ 本帖最後由藍ㄦ`＊於 10-6-6 12:43 AM 編輯 ]