[轉貼]五色菠菜卷

cychance

原料：菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔、西紅柿、生菜、雞腿、面粉、蔥姜、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、黑胡椒

做法：

1、將菠菜清洗幹凈後，去掉根和爛葉，切成小段，將菠菜放進攪拌機，加入一杯水，攪打成菠菜汁

2、雞腿清洗幹凈後，去除骨頭只留雞肉，將肉塊用一大勺料酒、少許蔥姜腌制一刻鐘去腥

3、用濾網將菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰，將菠菜汁一點點加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌，最後將涼菜汁也加入，活成光滑不黏手的燙面團，一旁醒制20分鐘

4、將面團分成大小均勻的小劑子，搟成圓形面皮，放平底鍋小火烙，一面熟後翻面，將另一面也烙熟（手法就是烙春餅自制五色菠菜卷    動手做自家快餐系列)

5、炒鍋裏加入蔥姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點黑胡椒、一勺糖加熱，料汁冒小泡後，放入雞塊，小火慢慢煎熟

6、將其他的蔬菜清洗幹凈後，胡蘿蔔、甘藍切絲，西紅柿切片切片，在烙好的餅上塗抹色拉醬或是千島醬，鋪上蔬菜和雞肉，卷起來即可食用















和烙春餅的方法差不多，鍋裏抹一層薄油，不粘鍋幹烙也可以，可以單張烙，也可以和春餅那樣，兩個一疊，中間刷油搟開後烙餅，烙好後趁熱撕開





這是照燒汁的做法，很好吃







對比沙拉醬，我更待見千島醬，和蔬菜搭配很有趕腳！







小貼士：

1、俺吃過正宗菠菜卷，憑感覺做的，感覺這個餅應該類似於春餅，所以用了燙面的手法

2、雞肉用了照燒的做法，很好吃，也可以換成別的做法

3、原品用的是沙拉醬，俺更喜歡千島醬，酸甜的滋味更合我意，這個不必較真

Keener

睇起身好好味啊。。。返去自己都試下先。。多謝分享

spacerivercom

感謝大大的分享

ShowTime＊

又流口水 正爆了 多謝分享

qtangz

這個。。。麥當勞也有，但是一點都不好吃

大大佬

好似幾清新喎~

cyy0410

thx for sharing！！