七味粉同一味粉分別在於? - 聊天討論版

查看: 1019\|回覆: 6	go [疑難] 七味粉同一味粉分別在於? [複製鏈接]

c396437

VIP會員

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

UID: 1340121
帖子: 10233
積分: 17498
Good: 795
註冊時間: 09-6-20
在線時間: 2652 小時

K歌達人 Alta活動勳章忍影世界笑傲無雙玩過星曲WEB

1^#

發表於 12-12-27 04:49 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 c396437 於 12-12-27 04:49 PM 編輯

七種味同一種味?

讚0 噓0

舉報返回頂部

wyz1301c2920

二轉會員

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

UID: 884871
帖子: 88009
積分: 73525
Good: 4989
註冊時間: 07-5-16
在線時間: 3754 小時

十週年勳章(賀詞)

2^#

發表於 12-12-27 04:53 PM |只看該作者

七味粉係歌黎

舉報返回頂部

wyz1301c2920

二轉會員

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

UID: 884871
帖子: 88009
積分: 73525
Good: 4989
註冊時間: 07-5-16
在線時間: 3754 小時

十週年勳章(賀詞)

3^#

發表於 12-12-27 04:54 PM |只看該作者

本帖最後由 wyz1301c2920 於 12-12-27 04:54 PM 編輯

七味唐辛子(しちみとうがらし)
常會簡稱七味(しちみ)
顧名思義,就是由七種香料製程的日本香料粉,在台灣的日本料理店也常見.
除了辣椒粉以外大概有以下的香料粉,依照廠商會稍有變更其中七味

芥子（けし、ケシの実）
陳皮（ちんぴ、ミカンの皮）
胡麻（ごま）
山椒（さんしょう）
麻の実（おのみ、あさのみ）
紫蘇（しそ）
海苔（のり）
青海苔（あおのり）
生姜（しょうが）

菜種（なたね)

一味唐辛子（いちみとうがらし）
常會簡稱一味(いちみ)

就是辣粉.只有唐辛子（とうがらし）

舉報返回頂部

花濺淚v3v

VIP會員

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

UID: 2148119
帖子: 11834
積分: 16257
Good: 1812
註冊時間: 11-10-28
在線時間: 1244 小時

4^#

發表於 12-12-27 04:56 PM |只看該作者

七味粉，簡稱七味，是日本料理一種以辣椒為主材料的調味料，由七種不同顏色的調味料配製而成。這種調味料的正確名稱其實是七味唐辛子，而在江戶時代，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，但所帶來的風味亦不同。這些材料主要為以下幾種：

芥子
陳皮
芝麻
山椒
火麻仁
紫蘇
海苔
青海苔
生薑
菜種

通常七味粉用於烏冬或蕎麥麵的調味。

　

舉報返回頂部

c396437