涼拌藕片 - 飲食烹飪

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yuanppoug

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發表於 13-8-1 12:26 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

所需的材料：
蓮藕　　　1節
香菜　　　1根
大蒜　　　幾瓣
乾紅辣椒　少許
花椒　　　少許

調味料：
油　　　　3湯匙
醋　　　　4湯匙
醬油　　　1湯匙
鹽　　　　1茶匙
糖　　　　1/2茶匙
香油　　　1茶匙

做法：
涼拌藕片做法

1.藕洗淨用刮皮刀刮去外皮，切薄片，入水多沖洗幾遍浸泡備用。香菜切碎，大蒜拍一下切碎，辣椒切碎。
（多沖洗幾遍是為把澱粉去掉，這樣做出的藕片才更加脆嫩）

2.鍋裡熱水，把藕片倒入焯燙半分鐘即可撈出，立刻過涼，之後可放入冰水中浸泡一會。然後瀝乾水分，把蒜碎與香菜碎放在藕片之上。

3.鍋裡熱油，加入花椒爆香後，撈出花椒不要，加入辣椒，稍炸聞到辣椒香味後立刻倒在蒜碎上。
（熱油澆在蒜碎上，正好可熗出蒜的香氣。）

4.加醋，醬油，鹽，糖，香油，拌勻，即可食用。冷藏15分鐘味道更佳。

涼拌藕片

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rudolflee

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發表於 13-8-1 01:35 AM |只看該作者

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rudolflee

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peterpig28

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發表於 13-8-1 07:45 PM |只看該作者

好像很好吃

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sun0071983

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zzqq128821

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白牡丹發短消息加為好友白牡丹當前離線閱讀權限 0 最後登錄 18-5-18 精華 0 UID 4183760 帖子 51 積分 51 註冊時間 15-12-21 在線時間 3 小時禁止訪問 UID 4183760 帖子 51 積分 51 Good 0 註冊時間 15-12-21 在線時間 3 小時	7^# 發表於 15-12-21 10:14 PM \|只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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紫騰花發短消息加為好友紫騰花當前離線閱讀權限 0 最後登錄 17-6-23 精華 0 UID 4185522 帖子 51 積分 51 註冊時間 15-12-23 在線時間 2 小時禁止發言 UID 4185522 帖子 51 積分 51 Good 0 註冊時間 15-12-23 在線時間 2 小時	9^# 發表於 15-12-23 08:30 PM \|只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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淹死的魚

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發表於 15-12-24 07:49 PM |只看該作者

好似幾好味

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青春如昨發短消息加為好友青春如昨當前離線閱讀權限 0 最後登錄 18-5-19 精華 0 UID 4187341 帖子 50 積分 50 註冊時間 15-12-25 在線時間 0 小時禁止訪問 UID 4187341 帖子 50 積分 50 Good 0 註冊時間 15-12-25 在線時間 0 小時	11^# 發表於 15-12-25 05:40 PM \|只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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trader00

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mingkl167 發短消息加為好友 mingkl167 當前離線閱讀權限 0 最後登錄 17-6-17 精華 0 UID 4526016 帖子 51 積分 51 註冊時間 17-5-19 在線時間 2 小時禁止發言 UID 4526016 帖子 51 積分 51 Good 0 註冊時間 17-5-19 在線時間 2 小時	15^# 發表於 17-5-19 08:36 PM \|只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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