善待自己，從好好吃飯開

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楊熹文先生曾說：



一個人對吃的態度，會折射出他對生活的態度。


吃是一種生活態度。



好好吃飯，就是好好生活。


1

吃是一種生活態度



蘇東波一生波折，幾番沉浮，被貶幾次，去的地方一次比一次偏遠、荒涼。



但他一路走一路吃，無論在多麼艱苦的環境，他都能吃的津津有味。



羊肉吃不起，豬肉便宜，他就把豬肉做成一道美味：「東坡肉」。。



沒錢買肉，他用別人不要的羊脊骨，回去澆上酒、撒上鹽，在火上烘烤，吃出了醉蟹的美味。



一個人環境無法選擇，但可以選擇用什麼心態去面對。



無論發生什麼，都能好好吃飯，人生還有什麼過不去的坎。



蘇東坡在困境中，用美食和詩詞活出了另一種人生精彩。



林清玄小時候生活在物質貧乏的鄉下，吃頓白米飯都是一種奢想，但母親總是變著法子做出一些花樣。



母親到田裡採摘野菜最嫩的芽，用太白粉燒出濃香的湯。



即便是番薯葉子，母親不管是炒還是清煮，都能做出特別的味道。



家裡常年吃番薯和芋頭，吃多了都會膩煩，但母親卻能做出不同的菜餚。



母親把番薯放在灶下焖，作為孩子們取得好成績的獎勵; 還把番薯切成小塊與鳳梨煮成甜湯，酸甜可口，成為孩子們最期待的點心。



母親用平凡的食物創作出不平凡的菜餚，即使在艱苦的生活裡，也能讓孩子們感受到滿滿的幸福，成了孩子們童年最甜美的記憶。



吃是一種生活態度，食物創造的不僅是美味，還是生活的美好和幸福。

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愛吃的人，無論何時能把生活過得有滋有味，情趣盎然。





2

吃不僅能治癒胃，也能治癒心



張愛玲說過：



做成的蛋糕遠不及製造中的蛋糕，蛋糕的精華全在烘焙時期的焦香。 不停地追憶，不停地烘焙，帶著記憶和鄉愁的香，是吃的精華。


在《炸丸子》里，梁實秋寫道小時候吃小炸丸子的情景：



肉剁得鬆鬆細細的，炸得外焦裡嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒鹽吃，一口一個，實在是無上美味。


北平醬肘子鋪里賣一種炸丸子，梁實秋小時候放學，有零錢就買個炸丸子夾在燒餅里。



幾十年過去了，小炸丸子的美味還留在他的記憶里，回憶起來還回味無窮。



食物是一種鄉愁，思鄉，最單純是思念家鄉的味道。