俗話說病從口入,為什麼我們的身體會出現不適或者病症呢? 這跟我們飲食離不開關係。 這幾道菜啊,吃錯了相當於是「喝油」!
地三鮮
這道菜很多家庭都會做,但卻很容易吃的油膩。
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這道菜可改進為少油、低鹽的做法,即將鍋留底油、炝香蒜片后,加水澱粉,用鹽、老抽調味。 再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒,不但減少了脂肪的攝入,還能保證營養素少流失。
干煸豆角
干煸豆角需用油將豆角皮油炸,這樣除熱量超標、損失了B族維生素、維生素C等營養成分外,還有可能帶來安全風險。 因為油炸時,豆角可能外焦裡生,沒有徹底做熟,其中含有的氰qínɡ苷ɡān沒能在高溫烹煮時揮發出來,可能導致食物中毒。
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超級萬艾可雙效片 健康改良法:
將豆角除筋、切好、瀝干后,用微波爐加熱1分鐘~1.5分鐘,取出時豆角和油炸、干煸的效果是一樣的。 這樣就能做出用油少、營養保留多的干煸豆角。
乾鍋菜
乾鍋菜一般都需要持續加熱,最後大部分油脂都會被菜吸收。 相比火鍋,干鍋的湯汁相對較少,但油脂更多。
健康改良法:
注意搭配其他新鮮蔬菜。 乾鍋里的輔料也要盡量選擇紅辣椒、白蘿蔔、四季豆、乾筍、黃豆芽、蒜苗、洋蔥等,能起到口感互補的作用。
燒茄子
茄子不僅含有豐富的膳食纖維、維生素P,有助抗衰老和保護心血管,還富含類黃酮等抗氧化物質,可説明預防老年斑或皮膚色素沉著。 但易「吸油」的本性會大大降低其營養價值。
健康改良法:
在做之前在茄子表面灑點水,這樣炒出來的茄子不僅容易炒熟,還相對省油。 也可以將茄子放入微波爐中,大火加熱2分鐘左右,待茄子軟中帶硬后取出再去燒。
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