千萬不要低估一個對吃講究的人

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說起對吃的講究，我一直都記得劉姥姥在大觀園吃茄鲞那一幕。

劉姥姥吃到茄鰺時，發現其味道像茄子又不像茄子，好吃得緊，於是問鳳姐這道菜的做法，也想學著回去做一做。

鳳姐回：

這也不難。 你把才下來的茄子皮刨了，只要淨肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞爪一拌就是。
以前看這段茄鰺做法的描寫，覺得不難，等後來真正到自己搗鼓柴米油鹽時，才發現當初我低估了紅樓夢中人對吃的講究。


當日子越過越匆忙時，就很日本藤素 日本騰素 必利勁 威而鋼 日本藤素真假 日本藤素官網 藤素藥局 日本藤素價格 持久液 JAPANTENGSU 萬力可 春藥

在“吃喝”這件事上，變得不講究起來。

慢慢地從能吃飽喝好就行，到隨便糊弄糊弄也能行。

就像在外打工的许多人，每次电话里都会被妈妈叮嘱：“好好地吃一顿饭，别总是随便吃”，但最后总是回到家里煮一碗随意的面，就着电视剧扒拉着又是一顿。

吃得不讲究，活得也将就。因为对待食物的态度，往往也是对待生活的态度。

对吃有讲究的人，生活也有态度。

他们能从食物的节令中，找到对季节的时序感；从食物的五味调和里，品出人生况味；更重要的是，从好好吃饭里，得到活出烟火气的能力。

努力成为一个对吃有讲究的人，过一种不将就的小日子。

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对吃讲究的人，有时间感


梁实秋说：

大抵好吃的东西都有个季节，逢时按令的享受一番，会因自然调节而不逾矩。
中国人顺应天时地利，靠海吃海，靠山吃山，从食材到调味都讲究顺时因地。


简单的因时而食，不仅是一种讲究，更是对季节敏感的感知。

每年一到秋天，广州美食家江孔殷的府邸就会特别忙碌，人人都慕名而来吃那道“太史蛇羹”。

江孔殷注重食材的应时，俗话说：“秋风起，三蛇肥”，他用秋天最肥美的蛇入汤，辅以秋菊，引出秋蛇的味道。

为此，每年夏天他都会种“白菊”，等秋起蛇肥时，白菊也正盛。

在江孔殷心中：食物最美的时刻都是短暂的，只在最适宜的季节出现。

就如他种的“露水荔枝”，每当家里荔枝要熟时，他就掐着时间。

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型，他就叫上家人去园子里摘荔枝。

他说：“现在的荔枝最好吃，不然等露水打上，荔枝皮一变色，荔枝就伤了。而