廿四節氣 | 雨水至，氣轉暖，如何提高免疫抗瘟疫？

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2020.02.19  正月二十六   雨水

雨水“是春季的第二個節氣。 雨水之前，在二十四節氣的起源地黃河流域，陽氣閉藏，天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞雨聲淅瀝。 隨著雨水節氣的到來，雪花紛飛、冷氣浸骨的天氣逐漸消失，而春風拂面、天氣暖和、冰雪融化、瀟瀟細雨的日子正向我們走來。

在此非常時期，為大家講講雨水時節需要如何提高自身免疫力，抵禦外邪。

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元代吳澄《月令七十二候集解》說：“立春後繼之雨水，且東風既解凍，則散而為雨矣。 “我國古代把雨水的十五天分為三候：

一侯獺祭魚，二候鴻雁北，三候草木萌動。

意思是說，雨水後第一個五天，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭後食的樣子; 第二個五天，南雁北飛; 第三個五天，在潤物無聲的春雨中，草木回應雨水的召喚，開始抽出嫩芽。

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雨水是降雨的開始，「春雨貴如油」，相應的花信則為：

一侯菜花。 二侯杏花，三候李花。

從此，大地春回，漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象，處處又充滿了生機。 這個時節不僅表徵降雨的開始及雨量增多，由於自然界陽氣進一步生髮，陽盛則熱，因此更表示氣溫的升高。 此時，全國大部分地區氣溫慢慢回升，但冷空氣活動仍很頻繁，忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣時常發生，是全年寒潮過程出現最多的節氣之一，“倒春寒”現象時有發生。

由於自然界的春季與人體五臟中的肝臟相對應，均歸屬“木”行，因此人們在春季肝氣容易過旺，肝木偏亢則乘脾土，致使對隸屬“土”的脾胃功能產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收。 有鑒於此，唐代醫學家、養生家孫思邈提出：

春日宜省酸增甘，春時宜食粥。

因為酸味入肝臟能補肝，甘味入脾臟能補脾，雨水時節肝氣容易過旺，克制脾土，所以此時要少吃酸味，如烏梅、酸梅、山楂、檸檬、調味醋等，以免肝臟功能偏亢; 適當吃一些甘味，像山藥、紅棗、小米、糯米、薏苡仁、豇豆、扁豆、黃豆、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、桂圓、栗子等，以此增強脾胃功能。 同時宜少食生冷油膩、難以消化的食物，以養護脾胃。

至於在雨水節氣適當多食粥，是因為粥以補脾益胃的谷米組成，且水米交融，既香甜可口，又便於消化吸收，若結合雨水節氣寒濕偏多的特點，選加薏苡仁、白扁豆、山藥、芡實與高良薑、桂圓肉等健脾滲濕或散寒除濕的藥食兩用之品，效果更好。