最厲害的綠葉蔬菜，養陽驅寒，還是養胃高手！

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它是最厲害的綠葉蔬菜，冬季吃它，養陽驅寒，還是養胃高手！

[p=24, null, left]北方朋友幾乎都一致認定：茴香菜就是做餡用的，從來沒有想過它還能有別的吃法。

[p=24, null, left]茴香餡的餃子，的確好吃。 不過，總是一種做法，未免有些單調，委屈了這樣葯食同源的好東西。 茴香菜其實是可以當做蔬菜來吃的，炒菜、做湯、涼拌個都行。

茴香：綠葉蔬菜第一名

補腎升陽驅寒邪

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[p=24, null, left]凡綠葉蔬菜大多偏於涼性，而茴香菜卻是溫性的。 茴香溫熱的作用，在綠色蔬菜中可以說排名第一。

[p=24, null, left]韭菜、香菜、大蔥，這些綠色菜也是溫性的，但茴香比它們更勝一籌。

[p=24, null, left]為什麼這麼說呢？ 因為茴香主要入腎經，直接溫補腎的陽氣。

[p=24, null, left]陽虛的人，也就是體質虛寒，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以補腎助陽。

[p=24, null, left]茴香不僅能調虛寒，也能調實寒。 外感寒邪的時候，吃茴香可以發散風寒。

[p=24, null, left]這麼說吧，茴香對於所有的寒症，都有保健調理作用。 凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體有好處。

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茴香還是胃病剋星

茴香也入胃經，能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。

[p=24, null, left]胃寒胃痛的人吃茴香，能暖胃止痛; 食慾不振的人，吃茴香能開胃; 消化不良的人，吃茴香能説明消化; 情緒抑鬱的人，吃茴香能振奮精神。

[p=24, null, left]茴香氣味辛香，所以它理氣的作用也很強。 對於氣滯氣逆引起的病可以通調，比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣，甚至寒濕腳氣等。

杏仁拌茴香

陰陽雙補、防感冒

[p=24, null, left]吃生拌茴香菜的時候，如果能在里邊加一點甜杏仁是最好的。 既陰陽平衡，又增強茴香的功效，還能預防腸胃型感冒。

做法：

[p=24, null, left]甜杏仁用水煮10分鐘。 茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。

小貼士：

[p=24, null, left]注意拌茴香不要放糖，否則會影響這道菜的功效。 杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。 苦杏仁是一味很好中藥，但是有微毒，一般只能入藥，平時不能多吃。

功效：

[p=24, null, left]茴香能發散風寒，杏仁能潤肺平喘。 茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰。 茴香順氣，可以止嘔，杏仁降氣，可以止咳。

[p=24, null, left]茴香殺菌止瀉，杏仁潤腸通便，兩者同用可以維持腸道功能平衡。 而且，茴香助陽，杏仁滋陰，搭配在一起就是陰陽雙補了。

小茴香煮水

溫補腎陽

[p=24, null, left]茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。 而茴香的種子，茴香籽，就是我們平時所說的小茴香，是做鹵菜常用的香料，著名的五香粉裡邊，就配有小茴香。