大暑！ 苦夏養心必吃「養心果」，1顆頂10個蘋果，不吃太可惜！

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夏季氣候炎熱，也是中醫認為「陽氣旺盛」的季節，尤其隨著今天夏至的到來，越發高溫的天氣更易擾亂心神，所以這時還是心臟疾病的高發期。

同時，四季中夏季屬火，五行中心臟屬火，火氣通於心。 暑熱容易讓人煩躁，排汗變多，加之人體的代謝及血液迴圈加快，此時的心臟最為脆弱。

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心「受傷」了，心血不足，那麼諸如「心悸、氣短、失眠、多夢、神不守舍、面色無華」等問題也就隨之而來。

因此，夏季養生，重在養心。

夏季應適當多吃涼潤養心的食物，如新鮮蔬菜瓜果，少吃油膩的食物，盡量清淡飲食，避免情緒的大起伏。

這些「養心果」不妨多吃

一，番茄

番茄富含番茄紅素、維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，更是有“長壽果”、“植物黃金”之稱。

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顏色越紅的番茄，番茄紅素含量越高

番茄生吃有助於補充維生素C

熟吃則更有利於番茄紅素的吸收

推薦做法：【番茄炒茄絲】

1.茄子洗乾淨，去皮后切成細絲，用清水泡上，加入一點白醋和食鹽抓拌均勻，這樣做一是防止茄子氧化變黑，二是讓茄子吸飽水分，以免炒的時候吸油。

2.青椒洗乾淨、切成細絲; 番茄、切成碎粒; 大蔥破開切成蔥花，大蒜拍扁、切成蒜末，生薑拍散也切成末，全部放在一起，再放入幾粒干辣椒備用。

3.鍋內燒水，放入少許食鹽和植物油，加食鹽和植物油能使煮出來的茄子顏色更加鮮亮，營養也不會流失。 把茄子倒入鍋中煮一分鐘左右，茄子變軟、返青以後倒出來，用清水沖洗一下、瀝干水分備用。

4.鍋內燒油，倒入蔥姜蒜和干辣椒爆出香味，倒入青椒絲翻炒幾下，把番茄丁倒入鍋中轉大火快速煸炒，炒出番茄的紅汁，然後倒入茄子，加入食鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，快速翻炒化開調料，食材入味以後即可出鍋裝盤。