紅薯葉是我們生活中常見的蔬菜，為什麼叫它蔬菜呢？
因為它不但能吃，還有豐富的營養物質，時常登上老百姓的餐桌，菜市場更有攤位專門出售紅薯葉，尤其在應季的時間段內。
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紅薯葉也就是地瓜生長過程中的葉子，和油麥菜、空心菜差不多，莖葉部分均可食用，食用紅薯葉有益身體健康，延緩衰老，保護視力，還能提升自身免疫力，預防便秘，讓皮膚變得更光滑，隨著人們對養生意識的提升，喜歡吃紅薯葉的人也越來越多。
一片葉子功效多
01 強心肌、護血管 紅薯葉中含有大量的粘液蛋白，對心臟和血管都非常好，經常食用，可以保持血管彈性，增強心肌功能，保護心腦血管健康，同時還有一定的美容減肥作用，愛美女人不妨多吃些。 02 清腸通便 紅薯葉子中含有豐富的膳食纖維， 有助於腸道的蠕動，能夠緩解便秘 ，多吃可以起到排毒清腸的效果。 03 補中益氣 紅薯葉具有補中益氣的功效，可以補益脾胃，用來治療氣虛等疾病。 04 富含鐵元素 紅薯葉中含有大量的鐵元素，有養血的功效，用來治療血虛，適用於月經不調的女性。 免費送您國家級優秀科普期刊《養生指南》雜誌
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【清炒红薯叶】
食材： 红薯叶 250g、油、盐 2g、大蒜 2瓣、干辣椒 2个、鸡精 少许
制作步骤： 1、准备好红薯叶把老根摘掉，再用清水洗干净沥干水分
2、大蒜拍碎，干辣椒掰成小段
3、起油鍋，油熱後放入干辣椒和大蒜爆香
4、放入紅薯葉，大火翻炒 5、炒至紅薯葉變軟，放入鹽炒勻后關火，再放入少許雞精炒勻即可出鍋
01 紅薯葉的食用禁忌
消化能力差者：紅薯葉中含有大量不易消化的纖維素，自身消化能力較弱者食用后，可引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適。
腹瀉患者：紅薯葉性涼，又富含大量纖維素，具有較強的通便作用，腹瀉患者食用后，可能會加重癥狀。
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發表於 22-8-17 03:02 PM