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立秋后,建議少吃生薑綠豆,多吃“3白1紅”,為秋冬打基礎~ [複製鏈接]

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發表於 22-8-18 10:56 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

立秋過後,雖說高溫的天氣不會馬上退去,但是空氣中的濕度會逐漸下降,讓人感受到不同程度的乾燥,也就是大家經常說的“秋燥”。

從進入立秋,一直到末伏結束,是一年之中的夏秋轉換時節,這個時候的飲食很關鍵,吃好了可以給秋冬打好基礎。

在老祖宗們傳承下來的飲食老傳統里,一直有“秋不食薑”這一條,因為秋天氣候乾燥,再吃辛辣的生薑,更容易讓人覺得燥熱。

綠豆則屬於寒涼食物,立秋後天氣會慢慢轉涼,經常喝綠豆湯,可能會導致體內寒氣增加。 因此,作為盛夏里非常受歡迎的食物,進入立秋后,生薑和綠豆還是少吃點為好。卡瑪格拉
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俗話說「立秋吃三白,不受秋燥苦」,那麼3白指什麼? 其實白色的食物非常多,都具有一定的營養價值,不過立秋將至,建議給家人吃這3種“白色食物”,營養潤燥,對身體好,別不懂!

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1多吃三白

中國最早的醫學典籍《黃帝內經》中,曾提到“以五色命臟,青為,赤為,白為,黃為,黑為腎”,說的是白色食物對應的是肺臟,吃白色食物可以養肺。

立秋后,雨水減少,氣候乾燥,燥熱容易犯肺,因此秋天也是民間飲食智慧裡的“養肺黃金期”。 入秋了,下面這3樣白色食物,可別忘了安排上餐桌。


第一白:蓮藕

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蓮藕有清熱潤肺、健脾開胃等作用,秋季多給家人吃一些。 可以用蓮藕燉湯或者炒菜,經常吃防秋燥。

推薦菜譜:荷蘭豆炒藕片

1. 準備好幾樣食材,分別有荷蘭豆、蓮藕、黑木耳、胡蘿蔔,這幾樣菜搭配起來特別好看,還營養豐富。



2. 荷蘭豆去掉兩端和老筋,放進水中浸泡一會兒。 黑木耳加溫水泡發,去掉根部洗净。 蓮藕去皮洗凈切薄片。 胡蘿蔔洗净切片待用。 蒜末切好待用。


3. 鍋內加水,煮開後放入荷蘭豆、胡蘿蔔,煮到荷蘭豆顏色變深撈出,再放入黑木耳,煮兩分鐘撈出。




4. 鍋內加油,燒熱後放入蒜末爆鍋,再倒入藕片翻炒一分鐘,然後倒入荷蘭豆、胡蘿蔔片、黑木耳。


5. 快炒幾下后,加鹽、雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。
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