人老了最怕老年痴獃，多吃5種食物可預防，讓您到80歲頭腦依舊靈活！

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有數據統計，目前中國阿爾茲海默症（老年痴獃）患者超過1000萬人，是非常龐大的一類人群。 說到預防老年癡獃，很多人第一反應就是多吃健腦食品。 今天我就要為大家推薦5款健腦食品，不僅有效，而且便宜！

1

黃花菜

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黃花菜被稱為“益智菜”，它含有豐富的磷脂，可以滋養腦細胞，提高記憶力。 中老年朋友和兒童可以常吃，説明改善記憶力、促進大腦發育。
注意：黃花菜裡面有類秋水仙鹼，生吃會引起中毒，所以新鮮的黃花菜一定要經過焯燙、反覆浸泡、多次換水才能減輕它的毒性。 建議吃乾制的黃花菜，相對來說比較安全。

2

蠶豆

蠶豆中含有多種微量元素，比如鈣鋅錳等元素，這些物質對滋養神經和腦部細胞，調節新陳代謝等都有一定説明。

蠶豆還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，能夠增強人體記憶力。
注意： 未煮熟的蠶豆中含有巢菜鹼苷，也可能出現蠶豆中毒的情況，所以，要烹調熟透后再食用。

3

莧菜

補充葉酸也有助於補腦，葉酸主要存在於深色蔬菜中，在日常的蔬菜中，莧菜的葉酸含量達到了300微克/百克，在綠葉菜裡也是名列前茅的，中老年人平時多吃點莧菜有助補腦。
注意： 葉酸怕光怕熱不穩定，最好現買現吃，另外不要高溫烹調。

4

菠菜

菠菜是餐桌上常见的蔬菜，不过大家也许不知道的是，吃菠菜也可以预防老年痴呆，这是因为菠菜含有一些营养物质，比如维生素E和硒，它们一定程度上都可以帮助我们的大脑延缓衰老，同时促进大脑细胞增殖再生，起到一定的抗老年痴呆作用。同时，老年人往往还会有骨质疏松等问题，常吃菠菜也可以预防骨折的发生。
提示： 菠菜花生米，是一道非常健康的美食，有抗衰老、延缓脑功能衰退，对心脑血管有很好的保健作用。

5

鱼类

年纪大了的人平时可以多吃一些鱼类等食物，这是因为因为鱼类食物中往往含有一些不饱和脂肪酸，可以帮助我们降低血管中胆固醇，对于一些血脂过高，具有一些心脑血管疾病的老年人来说，可以起到保护血管、增强脑细胞的作用。

鱼肉中含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，能够防止脑细胞退化，延缓大脑衰老，对于提高记忆能力和思考能力有着重要的作用。

注意： 尽量蒸着吃。在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。