比雞蛋營養4倍，才6元一斤！ 正月給家人吃它，體質強了、記性好了，補遍全身！

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進入正月後，家家戶戶還沉浸在年節的氛圍中，在家做飯也是頓頓豐盛美味的。

過年期間，並非要做許多的肉菜，健康營養又美味的食物才是最重要的。

今天小編要給大家推薦的食物，別看它小小一顆，營養價值可比雞蛋要高，還有著“動物人參”的美譽！ 這道食物便是—鵪鶉蛋。

鵪鶉蛋，才6塊錢一斤，比肉便宜多了，而且還非常的營養，在正月的時候可以多給家人吃。

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小小一顆，營養多多

中醫認為，鵪鶉蛋有健脾補腎、滋養五臟、補益氣血、強筋骨等功效，病後體虛、脾胃虛弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸軟等病都可以把它當做食療滋補之品。

現代營養學發現，鵪鶉蛋中的維生素A、B組維生素、膽鹼等多種營養素都高於雞蛋。

所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍。

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1健腦，提高記憶力

帶有鶉的鶉膽，中正發揮作用，讓更多的學生表達意見，有廣泛的腦力效應，因此非常適合老人、腦力支持者、兒童兒童。

2提高人體免疫力

鶉蛋富含皮膚、脂肪和鈣磷、維生素等多種鵪鶉，可以食用保護，經常提高人體的免疫力。

3保護遠見

鵪的黃素含量是雞蛋的2.5倍，對電腦辦公一族的外觀，也有很好的作用。

吃鵪鶉蛋五種食補秘方

1、沸水沖鵪鶉蛋

適合於體弱多病，肺氣不足，有肺氣滋養等症。

》》：鶉鶉打入杯內服，飲兩杯食鹽（或蜂蜜搓揉，用滾燙燙衝滿一小撮，可長期食用。

2、何首烏煮鵪鶉蛋

有滋養肝腎，烏鬚黑髮，延年益壽作用。適用於頭昏耳鳴，鬚髮早白，未老先衰等症。

》方法：鵪蛋2-5個，先將30克，地15克，加左右，煎取，藥汁後荷荷蛋鶉蛋同煮，後剝去剝殼，再刻吃，每天吃藥或隔中煮片吃蛋喝湯。

3、益母草煮鵪鶉蛋

調血作用。於有等經活調，痛經症。

》》方法：鵪鶉蛋2-5個；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁，煮蛋及食用方法同3方。