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清熱活血
茄子性涼，夏天吃可以清熱解暑。 它還有活血化瘀的作用，老黃茄子切片，火上焙幹碾成粉，用溫酒衝服，活血化瘀的效果更好，對於局部磕碰淤青有很好的功效。卡宴催情液
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2 降低膽固醇
茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
3 滋養神經
茄子富含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、B族維生素等多種營養素，可以滋養神經。
4 減肥通便
茄子含有較多的粗纖維，低糖、低脂肪、低熱量，本身是很利於減肥的一種蔬菜。 常吃茄子有助於促進腸胃蠕動，預防消化不良，有寬腸通便的作用。Goodman增大丸
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5 养颜抗衰
茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，能帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，常吃有助于肌肤保持弹性，细腻润泽。
茄子和它一起吃 味道更好，功效更佳
茄子的吃法很多，平时我们一般都是直接炒、烧或做茄子煲，有些还会采用煎炸的方式。但是长时间高温烹饪会使茄子流失大量的维生素以及其他营养物质，还会给我们身体带来多余的热量。
今天，小编就给大家推荐几种茄子的独特吃法，不但能最大程度的保留茄子的营养成分，而且色香味俱全。
茄子+洋葱 血管更健康
做法： ①将茄子切成两半，撒盐腌制5分钟，然后放入蒸锅中蒸6分钟左右取出，把茄肉撕成小块； ②洋葱切成碎末，下锅旺火炒15秒，倒在茄子上； ③另起一锅，加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、少许香油，待料汁浓稠后淋在洋葱及茄子上，拌匀后即可食用。
功效：洋葱被誉为“天然的心血管支架”，它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质能帮助降低血液粘稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。将洋葱和茄子搭配食用，护血管、强免疫的功效更强。
而且这是一道温拌菜，美味爽口不寒凉，老人小孩都适合吃，夏季吃凉菜胃容易不舒服的人也能放心食用。
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發表於 22-8-22 11:32 AM