提起膽固醇，很多人都談之色變，畢竟它的出現和心血管疾病息息相關。
然而今天卻要和大家介紹一種更可怕的物質，它就是反式脂肪酸。
反式脂肪酸又稱為「惡魔脂肪」，比膽固醇的危害更大，是心腦血管疾病的元兇。日本藤素評價
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反式脂肪酸是什麼？
反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵不飽和脂肪酸的總稱，由於既能使食物口感酥鬆，又能延長保質期，所以在食品加工業中廣泛使用。
不過這麼好的東西，卻極大地危害我們身體。 研究發現，攝入過多的反式脂肪酸，會升高體內的壞膽固醇，降低好膽固醇，增加心血管疾病風險，尤其是冠心病。
早在2018年，世界衛生組織就公佈了反式脂肪的“徹底清除計劃”，爭取在2023年消除這些有害物質。
反式脂肪酸的6個危害
1 血管堵塞
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反式脂肪酸會加速血管的病變，增加血液粘度，形成硬化斑塊沉積在血管壁上，血液迴圈不順暢，出現心臟、大腦供血不足。
據世衛組織估計，每年有50多萬人因攝入反式脂肪而死於心血管疾病。
2 肥胖
反式脂肪酸不易被人體吸收和利用，一般會儲存在體內轉化成脂肪，從而導致體重增加，更容易誘發多種疾病。
3 促進糖尿病的發生
體內有一種叫做胰島素的激素，它主要是用來降血糖，一旦血糖超出正常值，身體會分泌胰島素降低血糖，從而維持血糖平衡。
而攝入大量反式脂肪會降低胰島素的敏感性，增加糖尿病的患病幾率。
4 影響青少年健康
反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸代謝，影響中樞神經系統健康，尤其是正在長身體的兒童、青少年，吃太多反式脂肪酸都對身體不好。 | 
發表於 22-8-22 01:19 PM