進補吃牛羊肉，不如多吃它！ 補腎健脾，提高身體免疫力

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“立冬進補，開春打虎”，冬季是一年中最適宜進補的季節。
寒氣侵襲，一些中老年人、體弱者常感到手腳冰涼、脘腹冷痛等。 通過膳食補一補身體，可以提高機體的抵抗力，為來年的「春生夏長」作準備！

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不過，深冬進補應該先“引補”，即“健脾胃”，給腸胃一個適應的過程，為冬補打好基礎。 脾胃功能良好，營養吸收才有保證，否則補了也是白補。
而冬季健脾胃的“四大名補”，大家不要錯過了......

1.蓮子——止瀉清火
蓮子富含鈣、磷、鉀和多種維生素，可以增加骨密度、穩定心跳節律等。 從中醫角度來講，蓮子有健脾止瀉、清心火等功效，中老年人不妨多吃。

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蓮子要不要去芯，看個人選擇：蓮子去芯，味道更好; 不去芯，藥效更強。 不過，圈姐建議中老年人盡量不去芯吃更好，保持原有的藥效。
大家可以試試將黃精煮汁去渣，再入蓮子薏米同煮成粥，能起到補中益氣、清心健脾之效，尤其適合脾胃虛弱者。
注意：

①慢性胃病患者、高血糖患者、大便干燥者、产后妇女慎食莲子；

②莲子有生吃、熟吃之分，想更充分吸收莲子的功效，建议生吃；

③不宜多食莲子，否则会导致腹泻等不适症状。

2.山藥——健脾補益
在《神農本草經》中，山藥被列為補虛上品，有“小人參”的美譽。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶，有助於促進食物消化，從而提高腸胃吸收的能力，尤其適合脾胃虛弱者。

另外，山藥粥是不錯的食療選擇，可直接將山藥去皮切片，煮粥，或將山藥去皮打粉熬粥。
常吃山藥粥，對氣虛易疲勞、易出汗、易拉肚子的癥狀有緩解作用。
注意：

（1）山藥最好不要與南瓜、胡蘿蔔、筍瓜等一起煮食，這些食物含維生素C分解酶，會破壞山藥的維生素C成分;

（2）山藥含有黏液蛋白、大量的澱粉，糖尿病患者、便秘者少吃;

（3）在吃麻辣火鍋、服用小蘇打片等鹼性藥物時，不宜吃山藥，以免上火及流失澱粉酶。

3.板栗——調理腎虛、脾虛
板栗被稱為「腎之果」，其營養成分非常豐富，含有蛋白質、維生素A、胡蘿蔔素及礦物質等。 中醫認為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強腰之功。