常吃辣椒，可以降低患癌風險！ 吃「辣」原來有這麼多好處！

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不欲生，但還是有很多人對它欲罷不能，尤其在川蜀之地，大家更是“無辣不歡”。


這麼惹人愛的辣椒，不僅在味蕾上帶給了刺激，而且最近一項研究表明，辣椒還具有防癌作用。

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大腸癌是一種惡性腫瘤，引起的原因十分多，和飲食、遺傳、慢性炎症有關，如果不及時做好預防，嚴重時會危及性命。

而來自美國加州大學醫學院的報導，常吃辣椒可以降低大腸癌的發生率。

他們用小鼠作為研究對象，發現辣椒中有一種叫做辣椒素的成分，可以使小鼠腸道內皮細胞上的一個受體出現慢性活化作用，從而發生觸發反應，降低患上大腸癌的風險。


研究人員用辣椒素給患有多種腸道腫瘤的老鼠餵食，證實了辣椒素可以減少腫瘤對身體的負擔，延長生存壽命。

不僅如此，《英國醫學期刊》也發表了吃辣食與降低死亡風險存在關聯：相比每周吃辣少於一次的人，每一兩天吃一頓辣的人，死亡率低了14%。

他們認為，辣椒素能刺激身體產生的一些活性酶，有助於心臟跳動，對預防動脈粥樣硬化也有一定作用。

辣椒是維生素之王

很多人認為辣椒是個調味料，事實上，辣椒還有一個身份，那就是蔬菜界的“維生素C之王”。

100克的辣椒就含有144毫克維生素C，相當於4個柳丁或者32個蘋果的維生素C含量。


除此之外，辣椒還作為日常膳食中胡蘿蔔素的主要來源。 100克辣椒含有1360毫克胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素有抗氧化作用，可以説明消滅體內的自由基，提高視力，改善夜盲等作用。

不過辣椒加熱后，維生素、胡蘿蔔素會在高溫中流失，和生辣椒相比營養價值下降，而且也不會有人每天可以吃下100克辣椒。

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“近親”——彩椒了。


彩椒的維生素和胡蘿蔔素含量與辣椒相近，而且口感不會那麼辛辣，容易被大多數人接受，每天吃100克也不是什麼問題。