天熱時，人們都愛吃冰鎮水果，清涼又舒爽。
可是，秋冬季節一到，天氣越來越冷，很多人都不敢吃水果，怕吃了胃不舒服。
那麼，冬天直接吃生冷的水果，到底會不會傷害脾胃？
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實際上，對於健康的人來說，一年四季吃水果都不會出現所謂的“傷胃”問題。
至於有些人在冬季吃了水果之後，出現拉肚子、痛經等不適，這可能與體質有關，比如過敏體質、寒涼體質等，也不排除果糖不耐受的原因。
如果大家還是擔心冬天吃水果，腸胃不適，那不如試試「熱著吃」！
水果加熱后，會流失很多營養？
可能很多人認為，加熱水果吃，很容易會令到水果本身的營養價值大打折扣，還影響口感。
事實上，加熱對水果的營養價值並不會造成很大的損失。
在水果的營養成分中，受熱後會遭到破壞的主要是維生素。 像橘子、柚子、柳丁等多汁的、維生素C含量高的水果比較怕熱。必利吉 p force 藥 局
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必利吉藥局 一般將其加熱到60°C，所含的維生素C就會被破壞。 若將其加熱到100°C，95%以上的維生素C都會損失。
但是一般只是稍微加熱，其損失幾乎可以忽略不計。
而蘋果、梨、香蕉、芒果等水果，所含的維C相比之下不多，即使是加熱了，損失也並不多。
再者，加熱后其所含的礦物質、膳食纖維並不會被破壞; 一些胡蘿蔔素等抗氧化物質也不怕熱。
更重要的是，水果加熱后，其口感、養生效果還可能變得更好。
加熱后，水果的果纖維軟化，反而更利於吞咽和消化，減小對腸胃的刺激，更適合嬰兒、小孩、老人食用; 甚至有些水果加熱后還有特殊的食療功效！
5種適合“熱著吃”的水果
說到加熱，可不是隨便把水果丟進水裡煮一煮就好，這也是有講究的。
溫水泡：水果放在約50°C的溫水裡浸泡，這樣能減少維C損失。
蒸著吃：整個水果隔水蒸或小火蒸，但時間不宜太長。煮著吃：將水果切塊，放進水裡煮，時間控制在20分鐘內。
以下5種水果適合加熱食用，大家按需選擇就可以了。
梨：潤燥清火
梨性寒，將其加熱后，可以降低寒性，加強潤燥清火的功效。 天氣轉冷多吃梨，能夠清火潤肺、去燥，但最好不要削皮吃，建議切塊燉或蒸。
推薦：冰糖枸杞燉梨
食材：雪梨1個、冰糖適量、枸杞適量。
做法：雪梨洗净去皮，切掉頂部，中間挖空放入冰糖、枸杞，蓋上雪梨蓋; 雪梨盅放入鍋，中火燉1小時。
蘋果：止瀉、助消化
蘋果的果皮處富含鞣酸和果膠，鞣酸能使大便內水分減少，果膠煮熟后也有止瀉的作用。 | 
發表於 22-8-23 02:56 PM