“虛則補之,寒則溫之”,冬季是一年中最適宜進補的季節。
寒氣侵襲,一些中老年人、體弱者常感到手腳冰涼、脘腹冷痛,甚至誘發呼吸道、心腦血管疾病等。
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通過膳食補一補身體,可以提高機體的抵抗力,為來年的「春生夏長」作準備!
這6個冬天進補的“第一”膳食,不要再錯過了......
“第一肉” 羊肉:補虛、驅寒
說起滋補的肉類,必數羊肉。 冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,可謂是一舉兩得!日本藤素
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羊肉性溫味甘,有補虛、祛寒的功效,尤其是對體虛怕冷的人來說,更是冬季養生餐桌上必不可少的一道菜或湯。
十堰市中醫醫院脾胃肺病科主任劉家軍介紹:
羊肉能暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、肾亏阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软等虚证均有治疗和补益效果。
不过,常吃羊肉易上火。想避免这道“火气”,吃羊肉时应搭配性凉、甘平的蔬菜,如菠菜、白菜、冬瓜、菜心、莲藕、土豆等。
圈圈推荐一个不错的搭配——羊肉配豆腐,能补充多种微量元素、清热泻火、止渴。
✔ 注意:
①
吃完羊肉,不要马上喝大量的茶。这是由于羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,易引发便秘。
② 烹调羊肉时少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香、醋等辛温燥热的调味品,以防上火。
③
并非每个人都合适吃羊肉。
患慢性病(肝病)、热证(口舌糜烂、口苦、咽喉干痛、牙龈肿痛)、腹泻、服中药(半夏、石菖蒲)者不宜吃羊肉;
而高血压、肝阳旺盛者则不宜多吃,否则易引起头晕。
“第一豆” 黑豆:营养丰富
《神农本草经》记载:“生大豆,神农岐伯生熟寒,九月采,杀乌豆毒,并不用元参。”
黑豆中的不飽和脂肪酸佔總脂肪含量的80%以上,其中含有的亞油酸不能自身合成而必須從食物中攝取,可調節膽固醇代謝,預防動脈粥樣硬化。
此外,黑豆還含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質,其中B族維生素和維生素E含量很高,具有營養保健作用。
別看黑豆一身“黑皮膚”,它的皮是個寶。 黑豆皮中含對女性有益的花青素,能有效減少體內鐵元素的流失,補充體內雌激素,減緩衰老。
而且中醫歷來都有「黑色入腎」的說法,經常食用黑豆,潤腎燥、止盜汗,可改善小便頻數、夜尿增多的癥狀,對男性來說也頗有益處。 |