酒桌上，有人千杯不醉，有人一杯就倒。 有人說：喝酒紅光滿面的人，一看就是很能喝，因為臉紅代表新陳代謝快。
究竟大家想的和真相是一樣嗎？ 一喝就「上臉」的人真的更能喝酒？ 一起來看看吧。
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喝酒臉紅代表酒量好？
喝酒容易臉紅的人，既不是因為酒量好，也不是因為喝了紅酒，而是皮膚黏膜血管擴張的表現。
什麼是皮膚黏膜血管擴張？
簡單來說，就是表皮的毛細血管擴張。
乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。
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一杯酒下肚，首先到達胃部，然後再到十二指腸到小腸，最後流入肝臟。
酒精在乙醇脫氫酶和乙醇脫氫酶2的作用下，分別轉化為乙醛和乙酸，才能分解成二氧化碳和水排出體外。
有些人由於基因突變，這兩種酶缺少或活性喪失，那麼會造成大量乙醛蓄積在體內，皮膚黏膜血管擴張，就會有逐漸讓人臉紅的表現。
世界衛生組織將乙醇認定為一級致癌物，如果飲酒就臉紅的話更應該少飲酒，而不是誤認為自己酒量很好。
酒量能不能练出来？
正如上文所说，喝酒的人容易上脸是因为酶活性缺失，而酶活性是由基因决定。
所以一个人酒量大小，是由基因决定，因此能够遗传。
体内的乙醛脱氢酶含量越高，就能够快速将酒精中的乙醇成分快速代谢掉并且转化为乙酸，减少酒精对人体神经刺激，这样人喝的酒量就较多。
酒量多喝喝就能练出来，完全是逞能的说法。
长期喝酒，虽然可以不断刺激分解酒精的酶，让大脑和器官逐渐适应，提高分解酒精的能力，令人觉得酒量变好。
但是长期摄入大量酒精，对各个器官带来的伤害是无法逆转的：肝脏负荷过重、神经系统被损害，生育能力下降，增加致癌风险。
另外，研究人员也发现饮酒是15-49岁中青年男性死亡的头号“杀手”，饮酒越多，健康风险越大。
所以酒量大並不值得炫耀，酒量不能練出來也不要去練，對於喝酒的態度，我們能不喝，就盡量做到滴酒不沾。
如何快速解酒？
但是有時候不得已要應付酒局，那又怎麼辦，如何快速解酒？
很多人認為醉酒後喝蜂蜜水，可以解酒，緩解不適感。
事實上，蜂蜜中的果糖只是提高了乙醇脫氫酶的效率，無法影響危害更大的乙醛，而對於本身缺失這種酶的人來說，可以說根本沒有效果。
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發表於 22-8-24 10:35 AM