三伏天一定要喝「三豆湯」！ 清熱、解暑、健腸胃，全家大小都適合

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三伏天悄然而至，作為一年中體表氣血最旺盛的時期，喝完三豆湯不僅可以去暑毒，還起到了強壯身體，冬病夏治的效果。

但對於三豆湯，知道的人並不多，其實三豆湯就是用綠豆、赤小豆、黑豆三種材料放在一起煮製而成，通常在三伏天飲用，是解暑消熱的中藥劑方。

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有人感到疑惑，其中的綠豆湯已經可以很好降溫消暑了，為啥還要往湯里加入其它兩種材料？ 會不會有點多餘了？

三豆湯，每一種豆都不能少

在中醫中，不少食物可以葯食同源，但它們各自藥性不同，體質不適的人如果長期食用，可能會有損臟器，加重癥狀。
綠豆作為消暑「神器」，性涼味甘，有清涼解毒、防暑消熱、利尿明目的功能，可以祛除體內實火，確實很適合在夏天飲用。
而且站在西醫角度，綠豆含有大量的鈉和鉀，出汗后喝綠豆湯可以補充流失的礦物質。



但綠豆是寒涼之物，經常四肢冰涼、腰腿乏力的人不適合食用，他們大多脾胃虛弱，再吃綠豆就會加重癥狀。
而三豆湯中的赤小豆，有健脾益氣、利水除濕的作用，可以中和綠豆的寒性，提高人的抗病能力，對於體內濕氣重，脾胃功能不好的人，是一種不錯的滋補品。



至于黑豆，除了清热解毒，还有明目益气，补精血、消水肿，调理肾脏的作用。《本草纲目》提到：久食黑豆，好颜色，变白不老。说明多食用黑豆，可以调理身体的气息，提高精气神，使身体更加健康强壮。
因此，三者结合一起煮，不仅能防暑消热、还能健脾益气、养血补肾，老人小孩以及体虚者都可以喝，不用担心吃完伤脾胃，从而引起腹泻、腰酸背痛等。

三豆汤的家常做法

食材：绿豆30克，赤小豆30克，黑豆30克，冰糖适量
做法：
1、洗净豆子，浸泡1~2个小时；2、将上述材料放入锅里，加入适量水分，用大火煮至沸腾后，再用小火焖至1个小时；3、豆子煮烂后可放入适量冰糖，煮至5分钟再饮用。

煮三豆汤时，要注意这3点

1、赤小豆不是红豆

很多人会把红豆和赤小豆混为一起使用，实际上这两种食物体型不同，功效也不一样。
在外形方面，虽然颜色相似，但红豆又大又圆，而赤小豆则体型扁长；在功效方面，红豆更注重清热解毒，而赤小豆则以健脾益胃为主。



2、紅糖代替冰糖更養生

雖然糖是用來調味的，但不同糖有溫性和涼性之分，加錯也會使效果適得其反。
冰糖是涼性，紅糖是溫性，體虛的人適合加紅糖，如果家裡有紅糖的話，可以用紅糖代替冰糖。



3、三豆湯不適合天天煮

三豆湯可以消暑防病，是一種好喝又安全的藥膳，但也不適宜天天喝，畢竟任何食物吃多了都對身體不好，而且腸胃也負擔不過來。