如果說2020年最流行的顏色是什麼，當然非紫色莫屬。 紫色在今年的服裝界已經佔據一席之地，沒想到，在養身界也是妥妥的「大佬」！
我們日常吃的天然食物，顏色多彩：綠的、紫的、紅的、黃的、白的...... 為什麼紫色食物能脫穎而出，深受喜愛？
那是因為不同顏色的天然食物，營養不一。 然而，紫色食物的營養，比我們想像中還要高！印度藥
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關於紫色食物的秘密不同的顏色，代表著食物含有不同的營養素。 我們以果蔬為例，看看紫色的食物到底蘊含著什麼魅力。
生活中的果蔬種類繁多，按照顏色，可以分為深色和淺色兩大類。 其中，紫色果蔬屬於深色果蔬中的一員，它富含胡蘿蔔素，是維生素A的主要來源。
最重要的是，經國外研究發現，紫色、黑紫色的果蔬、薯類及豆類等食物，都含有一種叫做“花青素”的物質。 花青素“是許多紫色食物營養價值的關鍵所在。
那麼，「花青素」到底有什麼作用呢？
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花青素含有抗氧化功效，曾被譽為“口服的皮膚化妝品”。
有研究證實，花青素的抗氧化能力比維生素E高約50倍，比維生素C高約20倍，對防衰老有一定的説明。
2改善視力
有研究發現，攝入一定量的花青素，能使視網膜細胞產生視紫質，增強眼睛對光感的適應能力，有助於緩解眼睛疲勞。
3保護心血管
有一項實驗以藍靛果青花素餵養患有高脂血症的大鼠，最終結果顯示，其可降低大鼠血液中脂質的濃度。
即花青素對心血管有一定的保護作用，可預防高血脂症、動脈粥樣硬化。
此外，天然的紫色食物在自然界中是極少的。 根據營養學統計分析，紫色食物的營養價值相對高於其他色澤較淺的食物。
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發表於 22-8-25 01:11 PM